Mcusta Santoku Supreme Hammered je skvěle fungující kuchyňský nůž vyrobený z oblíbené oceli VG-10, obložené 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli. Horní část čepele zdobí prohlubně po kladivu, které byly vyleštěny do vysokého lesku, zatímco spodní část čepele má jemný vlnitý damaškový vzor.

Jeho tenká čepel, typická pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez vynaložení tlaku prořízne zeleninu, maso i ryby. Stejně jako u všech nožů s tvarem Santoku s ním můžete také sekat a krájet na kostičky.

Supreme Hammered je Santoku s průběžným trnem, osazené krásnou, odolnou a jedinečně vypadající osmihrannou rukojetí z červeného pakkawoodu. Uprostřed rukojeti se nachází kosočtverečný kolík s vložkou z perleti, který dodává noži elegantní vintage vzhled. Pro hladký přechod mezi čepelí a rukojetí je přidán nerezový bolster.

O společnosti Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkových strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje místo lisování z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.

Rukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1/1000 mm na jejich vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým zkušených řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.

☝️ Zajímavost: Mcusta je smyšlené slovo - kombinace slov Machine a custom!