Působivá nová kolekce značky Masakage a kováře Yoshimiho Kata se nazývá Yuki - sníh. Jemná bělost čepele a světlá rukojeť z magnóliového dřeva mají připomínat zasněženou zimní krajinu. Tato řada s jádrem z uhlíkové oceli a vnějšími vrstvami z nerezové oceli představuje dokonalé spojení krásy a výkonu.

Nůž Kato Yuki Petty s čepelí dlouhou 120 mm (4,7") je v podstatě menší verzí nože Gyuto (kuchařského nože). Nože Petty jsou určeny pro všechny menší úkoly, při nichž jsou větší nože nepraktické, ať už na prkénku, nebo mimo něj. Jde o nezbytný nůž do každé kuchyně, který lze použít ke loupání, sekání, krájení i zdobení pokrmů.

Povrchová úprava čepele se nazývá Nashiji, což doslova znamená „slupka (asijské) hrušky“. Označuje mírně matný povrch horní části čepele, který má nejen estetickou hodnotu, ale je také praktický, protože nerovný povrch omezuje přichytávání potravin k čepeli při krájení.

Jádro nože tvoří ocel Shirogami 2 (White 2), obklopená dvěma vrstvami nerezové oceli, které pokrývají také hřbet čepele. Nůž je zakalen na tvrdost 62-63 HRC. Kombinace jádra z uhlíkové oceli a vnějších vrstev z nerezové oceli přináší to nejlepší z obou světů: snadnou údržbu a ochranu proti korozi na jedné straně a ostrost, hedvábně hladké ostří a efektivní krájení a sekání na straně druhé. Používáním se na spodní části čepele podél linie shinogi, která odděluje jednotlivé vrstvy oceli, vytvoří patina. Navzdory vnějším vrstvám odolným proti korozi je nutné nůž čistit pravidelným a pečlivým otíráním; doporučuje se také občasná aplikace oleje Ballistol nebo kaméliového oleje.

Yoshimi Kato, poměrně mladý kovář ze slavné vesnice Takefu, známé mnoha zručnými kováři, opatřil čepel tradiční japonskou rukojetí oválného tvaru z magnóliového dřeva s kroužkem z červeného (stabilizovaného) dřeva.

Nůž je zabalen v krásné krabičce - přírodní modrý papír zdobí stříbrně zbarvené znaky kanji - podpis mistra kováře.