Kato Yuki Ko-Bunka 135mm (5.3")
🚩 Jádro z uhlíkové oceli s pláštěm z nerezové oceli. Snadněji se udržuje než celá čepel z uhlíkové oceli, ale odkryté ostří může při nesprávné péči stále získat patinu nebo zrezivět. Po použití ihned umyjte a osušte.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Výrazná kolekce značky Masakage a kováře Yoshimiho Kata se nazývá Yuki - sníh. Jemná bělost čepele a světlá rukojeť z magnóliového dřeva mají připomínat zasněženou zimní krajinu. Tato řada s jádrem z uhlíkové oceli a vnějšími vrstvami z nerezové oceli představuje dokonalé spojení krásy a výkonu.
Tvar nože Ko-Bunka z něj činí víceúčelový nůž podobný noži Santoku, který se velmi snadno používá. Slovo Bunka znamená v japonštině kultura a Ko malý. Ko-Bunka Yuki o délce 135 mm je jakýmsi spojením nožů Petty, Nakiri a Mini Santoku. Má charakteristický tvar Bunka s výraznou špičkou připomínající čepele Tanto. Tento nůž se osvědčí jako skvělý univerzální nůž, ideální ke krájení bylinek, přípravě zeleniny a dokonce i porcování menších kusů masa. Díky univerzálnímu profilu a originálnímu vzhledu se Yuki Ko-Bunka stane hvězdou vaší kuchyňské výbavy.
Povrchová úprava čepele se nazývá Nashiji, což v doslovném překladu znamená „slupka (asijské) hrušky“. Označuje mírně matný povrch horní části čepele, který má nejen estetickou hodnotu, ale je také praktický, protože nerovný povrch omezuje přilnavost potravin k čepeli při krájení.
Jádro nože tvoří ocel Shirogami 2 (White 2), obklopená dvěma vrstvami nerezové oceli, které pokrývají také hřbet čepele. Nůž je kalen na tvrdost 62-63 HRC. Kombinace jádra z uhlíkové oceli a vnějších vrstev z nerezové oceli nabízí to nejlepší z obou světů: snadnou údržbu a ochranu proti korozi na jedné straně a ostrost, sametově hladké ostří a efektivní krájení na straně druhé. Používáním se na spodní části čepele podél linie shinogi oddělující vrstvy oceli vytvoří patina. Navzdory nerezovým vnějším vrstvám je nutné nůž pravidelně a pečlivě čistit otíráním; doporučuje se také občasné použití oleje Ballistol.
Yoshimi Kato, poměrně mladý kovář ze slavné vesnice Takefu, známé mnoha zručnými kováři, opatřil čepel tradiční japonskou rukojetí oválného tvaru z magnóliového dřeva s kroužkem z červeného (stabilizovaného) dřeva.
Nůž je zabalen v krásné krabičce - přírodní modrý papír zdobí stříbrně zbarvené kandži - podpis mistra kováře.
Tvar čepele: Malicherný
Typ oceli: Shirogami č. 2 White
Konstrukce čepele: San-mai / V-ostří / kasumi a nashiji
Tvrdost (stupnice HRC): 62-63
Celková délka: 260mm (10.2")
Délka čepele: 135mm (5.3")
Výška čepele: 34mm (1.3")
Tloušťka hřbetu: 2.5mm (0.1")
Hmotnost: 72g (2.5 oz)
Délka rukojeti: 115mm (4.5")
Typ rukojeti / dřevo: Japonská magnólie
Kanji na čepeli:
Kovář: Yoshimi Kato
Umístění kovárny: ECHIZEN – NOŽÍŘSKÁ VESNICE TAKEFU / prefektura Fukui / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták k péči o nože.
✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - takže každý nůž je připraven k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi .
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz