Tojiro dpyo deba 240mm Japanese kitchen knife

TOJIRO

Tojiro DP Yo Deba 240mm (9.5")

Name: Tojiro DP Yo Deba 240mm (9.5")
Brand: TOJIRO
SKU: 010101161538
Price: 295.0 EUR
Availability: InStock

€295,00

The Tojiro DP Yo Deba is a westernized deba with a double-bevel cutting edge, designed for the robust tasks of fish butchery and prep. Its shape resembles a gyuto, though much thicker and more substantial. It has a stainless steel blade and a western-style handle.

Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava

Západní verze deby s rukojetí ve stylu Yo („západní“). Čepel má obvykle oboustranně broušené ostří a svým tvarem připomíná gyuto, je však mnohem robustnější a výrazně silnější.

TVAR ČEPELE:

Geometrie této čepele je podobná gyutu, ale má výrazně zesílený hřbet. Tato vlastnost je navržena tak, aby zabránila poškození nože při filetování větších ryb nebo při kontaktu s kostmi. Ideální pro filetování tuňáků a větších ryb o hmotnosti 10 kg / 22 liber nebo více! Silný hřbet a ostrá čepel jsou vhodné pro kontakt s kostmi a úkoly, jako je krájení vepřových kotlet přes chrupavku. Nůž je již z výroby velmi ostrý a připravený způsobit připravovaným potravinám (přesné) poškození. Více informací o nožích deba najdete zde!

OCEL:

Tento nůž Yo-Deba je součástí nožířské řady TOJIRO DP a obsahuje oblíbené jádro z oceli VG-10, plátované dvěma vrstvami měkčí oceli pro snazší broušení.

RUKOJEŤ:

Je použita odolná a poměrně lehká mikartová rukojeť, která umožňuje ergonomický úchop bez únavy. Má nerezovou záštitu a tři nýty pro bezpečné upevnění rukojeti, čímž se snižuje možnost vzniku prasklin v rukojeti.

KOVÁŘ:

TOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i na mezinárodní scéně jsou proslulí svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s její neúnavnou oddaností neustálému zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelnou výbavu každé kuchyně. Hlavní zaměření společnosti TOJIRO? Ostrost!

Velkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊

Tvar čepele: Deba

Typ oceli: VG-10

Laminace: San-mai

Plášť: Nerezová

Povrchová úprava čepele: Migaki

Tvrdost (stupnice HRC): 60-61

Celková délka: 376mm (14.8")

Délka čepele: 240mm (9.5")

Výška čepele: 52mm (2")

Tloušťka hřbetu: 3.3mm (0.13")

Hmotnost: 430g (15.2 oz)

Délka rukojeti: 123mm (4.8")

Typ rukojeti / dřevo: Západní rukojeť Yo / Západní / černá mikarta

Kanji na čepeli: „Tojiro“ 藤次郎

Kovář: TOJIRO

Místo kovárny: TSUBAME-SANJO / prefektura Niigata / Japonsko

☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Barva, textura, hmotnost a další rozměry se mohou mírně lišit. Snažíme se naše produkty věrně zachytit na fotografiích, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže produkty nemusí vypadat přesně tak, jak je vidíte na obrazovce.San-maiNerezová

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:

✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte

hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci

PRŮVODCE: Údržba kuchyňských nožů 🤙.

Kontaktujte nás pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne. if you need some help. We reply within 1 business day.

SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.

CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.

DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů

VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.

→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.

Součástí každého nože

POKYNY
Průvodce péčí o nože a jejich údržbou najdete zde.
Náplast
Pro jistotu. Tyto nože jsou velmi ostré.
PEČLIVÉ BALENÍ
Původní krabice zabalená do japonských novin.

Zvláštní příležitost? Přidejte dárkové balení z japonského papíru washi za příplatek 10 €. Tuto možnost vyberte nad tlačítkem Přidat do košíku.