Mcusta Petty Supreme Hammered je skvěle fungující kuchyňský nůž vyrobený z oblíbené oceli VG-10, opláštěné 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli. Horní část čepele zdobí prohlubně po kladivu, které byly vyleštěny do vysokého lesku, zatímco spodní část čepele má jemný vlnitý damaškový vzor.

Nůž petty je v podstatě menší verzí nože gyuto (kuchařského nože). Nože petty jsou určeny pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší nože považovány za nepraktické, a to na prkénku i mimo něj. Je nezbytnou součástí každé kuchyně a lze jej použít ke krájení a loupání, sekání, porcování i zdobení pokrmů.

Supreme Hammered je celoplošně průchozí nůž petty s krásnou, odolnou a jedinečně vypadající červenou rukojetí z materiálu pakkawood osmiúhelníkového tvaru. Uprostřed rukojeti se nachází čep ve tvaru kosočtverce s perleťovou vložkou, která dodává elegantní vintage vzhled. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je přidána nerezová záštita.

O společnosti Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto jejich vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.

Rukojeti a čepy jsou frézovány s přesností na 1/1000 mm pomocí vysoce kvalitních CNC strojů. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.

☝️ Zajímavost: Mcusta je smyšlené slovo - kombinace slov Machine a custom!