Mcusta Paring Supreme Hammered je skvěle fungující kuchyňský nůž vyrobený z oblíbené oceli VG-10, opláštěné 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli. Horní část čepele zdobí prohlubně po kování, které byly vyleštěny do vysokého lesku, zatímco spodní část čepele má jemný vlnitý damaškový vzor.

Okrajovací nůž je malý a velmi všestranný kuchyňský nůž. Okrajovací nože nabízejí větší obratnost, přesnost a ovladatelnost než větší víceúčelové nože, takže jejich hlavními úkoly jsou loupání, krájení a ořezávání. Díky krátké čepeli se nejlépe hodí k používání v ruce; nemá dostatečný prostor pro klouby, aby se dala používat na krájecím prkénku.

Supreme Hammered je okrajovací nůž s celoplošným trnem, osazený krásnou, odolnou a jedinečně vypadající červenou rukojetí z materiálu pakkawood s osmiúhelníkovým tvarem. Uprostřed rukojeti se nachází kosočtvercový nýtek s vložkou z perleti, která dodává elegantní vintage vzhled. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je přidána nerezová záštita.

O společnosti Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních, na míru vyrobených strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.

Rukojeti a nýty jsou frézovány s přesností 1/1000 mm na jejich vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým zkušených mistrů společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.

☝️ Zajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo - kombinace Machine a custom