Mcusta Gyuto Supreme Hammered s délkou čepele 240 mm (9,5") je skvěle fungující kuchyňský nůž vyrobený z oblíbené oceli VG-10, opláštěné 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli. Horní část čepele zdobí prohlubně po kování, které jsou vyleštěné do vysokého lesku, zatímco spodní část čepele má jemný vlnitý damaškový vzor.

Tvar čepele Gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže dobře padne do ruky profesionálnímu kuchaři i nadšenému domácímu kuchaři. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez tlaku na nůž nakrájíte zeleninu, maso i ryby.

Supreme Hammered je nůž Gyuto s čepelí procházející celou rukojetí a krásnou, odolnou, jedinečně vypadající červenou rukojetí z materiálu pakkawood s osmihranným průřezem. Uprostřed rukojeti je čep ve tvaru kosočtverce s perleťovou vložkou, která jí dodává elegantní vintage vzhled. Pro plynulý přechod mezi čepelí a rukojetí je přidána nerezová záštita.

O značce Mcusta Zanmai:

Společnost Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Rozhodla se propojit 800letou tradici výroby nožů se znalostmi tradičního nožířského řemesla ve vlastních strojích vyrobených na zakázku. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné k vnitřnímu pnutí v oceli, což z nich dělá nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.

Rukojeti a čepy jsou frézovány s přesností 1/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální ostří brousí tým zkušených řemeslníků Mcusta, aby nůž dosahoval vynikající ostrosti hned po vybalení.

☝️ Zajímavost: Mcusta je vymyšlené slovo - spojení slov Machine a custom!