Tanaka Santoku Wa 165 mm (6,5")
|
This product is part of our Archive. |
Shigeki Tanaka este un meșter priceput ale cărui cuțite sunt mari în bucătărie. Este un reprezentant binecunoscut al tinerei generații de fierari japonezi, faimos pentru stăpânirea oțelului dificil, forjarea manuală și ascuțitul.
Mai presus de toate, el este cunoscut pentru o abordare oarecum radicală a designului tradițional, care este evidentă în acest Santoku, care este fără îndoială unul dintre cuțitele noastre preferate! Este un cuțit de bucătar polivalent și este deosebit de bun pentru cei intimidați de lame mai mari sau pentru iubitorii de legume.
Inima acestui cuțit este un miez de oțel Aogami #2 Blue cu o placă frumoasă Damasc cu 17 straturi. Miezul și placarea sunt ambele complet reactive, ceea ce face ca acest cuțit să nu fie rezistent la pete. Acest cuțit necesită o întreținere bună, iar lama va dezvolta o patina ușoară în timp și utilizare. Tanaka Santoku este super ascuțit, de fapt, va fi unul dintre cele mai ușoare cuțite de ascuțit, deoarece are capacitatea de a ține o muchie foarte mult timp. Mânerul octogon personalizat este realizat din lemn de trandafir bolivian. Cuțitul vine cu o cutie tradițională din lemn japoneză, făcându-l un cadou minunat și atent.