Kitaoka Matsuba Damasc 120 mm (4,7")
|
This product is part of our Archive. |
Kitaoka Matsuba este un cuțit cu aspect special, cu o formă atipică. Matsuba este un cuțit mic, universal, care poate fi folosit ca un cuțit mic universal. La fel ca toate cuțitele Kitaoka, și acesta are o singură teșire, potrivit doar pentru utilizatorii dreptaci. Modelul Damasc frumos cu 12 straturi este completat cu kanji-ul gravat manual pe partea superioară a lamei.
Miezul Matsuba este realizat din oțel carbon Shirogami White #2 de înaltă performanță, cunoscut pentru reținerea superioară a marginilor și claritatea fină și netedă, dar va dezvolta o patina și necesită mai multă întreținere. Oțelul a fost întărit la aproximativ 63 HRC.
Hideo Kitaoka este un alt fierar foarte apreciat al faimosului sat Takefu, cunoscut pentru mulți fierari pricepuți. Dl Kitaoka este specializat în fabricarea de cuțite tradiționale pentru sushi de ultimă generație, realizate manual, cu o singură teșire, la un preț relativ accesibil. Un mâner din lemn de santal întunecat în stil japonez a fost atașat de Matsuba, prezentând o virolă de corn de bivoliță.