Cuțit Kiridashi 180 mm (7,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Kiridashi este un cuțit tradițional japonez mic, versatil, de lucru. O traducere aproximativă a cuvântului ar fi pur și simplu „un cuțit ascuțit.”
UTILIZARE:
În Japonia, un Kiridashi este utilizat pe scară largă în școală pentru tăierea hârtiei și ascuțirea creionului. De asemenea, sunt folosiți în mod tradițional pentru tăierea bonsaiului și a altor copaci mici. Forma cuțitului permite o prindere ușoară și poate fi folosită pentru tot felul de sarcini diferite. Principalele avantaje ale Kiridashi sunt controlul asupra vârfului lamei și rezistența acestuia, posibilitatea unei tehnici de prindere inversă și de tăiere prin tragere pentru a manipula materialul pe care îl tăiem (cum ar fi pielea sau cartonul) într-un mod controlat. După cum am menționat, permite prinderi diverse pentru diferite tipuri de tăiere și, cel mai important, cuțitul se potrivește bine în palmă (potrivit doar pentru utilizatorii dreptaci!). Este practic un cuțit de lucru grozav pe care fiecare atelier și meșteșugar ar trebui să-l dețină.
- deschiderea cutiilor
- tunderea pielii sau a lemnului (ramuri și altele asemenea, nu încercați să tăiați copaci întregi cu ea! :))
- tăierea frânghiilor
- furnir de tăiere
- tăierea pielii
- tăierea cusăturilor pe piele și țesătură
- gradinarit
- folosind în tapițerie
- munca de birou - deschiderea scrisorilor, tăierea liniilor, împachetarea
- fiind folosit ca cuțit de lucru versatil într-un atelier
Oțel și îngrijire:
Lama este un singur teșit, lama și mânerul sunt ambele din oțel. Este foarte ușor de reascutit. Lungimea întregului cuțit este de 180 mm. Oțelul este întărit la 61-62 HRC.
Lama are urme vizibile de ciocănire și finisaj Nashiji și va câștiga patina în timp pe măsură ce cuțitul este forjat din oțel Shirogami (oțel alb 2) , care are un procent mai mic de Crom. Avantajul unei astfel de lame este ascuțirea de lungă durată și ușurința de ascuțire. Cuțitul trebuie îngrijit, totuși, nu trebuie lăsat umed și să fie aplicat ulei pe lamă din când în când - vă recomandăm să utilizațiulei Ballistol .
Forma lamei:
Tip de oțel:
Construcția lamei: Ni-mai / Kuro-uchi și tsuchime
Duritate (scara HRC):
Lungime totală:
Lungimea lamei:
Înălțimea lamei:
Grosimea coloanei vertebrale:
Greutate:
Lungimea mânerului:
Tip mâner / lemn:
Kanji pe lamă:
Fierar: Ikeuchi Hamono
Locația fierăriei:
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA
Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:
✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Găsește rugina ).
→ Pentru informații aprofundate despre patina, citește postarea noastră dedicată despre patină.
SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
Test
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
