Mojar ceramic japonez Suribachi, 150 mm

Motoshige Suribachi este un bol tradițional japonez pentru măcinat, conceput pentru a asigura o măcinare, zdrobire și amestecare eficiente. Fiecare piesă este realizată manual în Shimane, Japonia, de către Motoshige. Fondată în 1918, Motoshige este unul dintre cei mai respectați producători japonezi de suribachi, mojarul tradițional japonez creat pentru a evidenția pe deplin aroma și gustul ingredientelor proaspăt măcinate.

Acest model de 15 cm este realizat din lut local de înaltă densitate, în tradiția Iwami Ware, un stil de ceramică cunoscut pentru rezistența sa, absorbția scăzută a apei și rezistența la acizi, săruri și alcalii. Exteriorul are un finisaj clasic, oxidat, de culoare tan.

Interiorul prezintă modelul kushi-no-me, atent lucrat de Motoshige, cu striații fine care diferențiază suribachi de un mojar obișnuit. Aceste caneluri sunt create manual de meșteri pricepuți și sunt modelate precis pentru a zdrobi eficient ingredientele, păstrând în același timp uleiurile și aromele naturale. Spre deosebire de versiunile produse în masă cu mașini, fiecare suribachi Motoshige poartă amprenta meșteșugului tradițional japonez.

Pentru o stabilitate sporită, bolul are un fund din cauciuc siliconic integrat, care îl fixează pe blatul de lucru. Acesta previne, de asemenea, zgârieturile pe suprafața de lucru și permite utilizarea ușoară cu o singură mână. Fiecare piesă vine completă cu un pistil din lemn surikogi asortat, gata pentru măcinat, amestecat și preparat totul, de la dressinguri de susan până la sosuri și condimente.

Detalii tehnice:
Dimensiuni: 150 mm (5,9")
Greutate: 450 g (15,9 oz)
Origine: Niigata, Japonia
Material: Ceramică
Îngrijire: Spălare manuală