Tocător Lindy [small]

Planșeta de tăiat potrivită face o mare diferență în cât timp rămâne ascuțit cuțitul tău japonez.

În dezvoltarea lui Lindy, am dorit să creăm o planșetă din lemn provenit local, care să fie blândă cu lama, plăcută de folosit și practică pentru pregătirea zilnică. După teste extinse, am găsit răspunsul în lemnul de tei: un lemn moale cu rădăcini adânci în cultura și tradiția europeană.

Lemnul de tei este blând cu muchiile fine ale cuțitelor și oferă o senzație de tăiere silențioasă și controlată. Suprafața sa mai moale ajută la reducerea impactului dintre lamă și planșetă, păstrând ascuțimea cuțitelor japoneze pentru mai mult timp. De asemenea, oferă ingredientelor o suprafață stabilă, făcând pregătirea mai lină, mai sigură și mai precisă.

În Japonia, planșetele tradiționale sunt adesea realizate din lemn de hinoki deoarece este moale, ușor și prietenos cu lamele ascuțite. Cu Lindy, am urmat același principiu și am găsit o alternativă europeană în lemnul de tei: un lemn prietenos cu lama, cu un caracter natural propriu.

Lindy este realizat manual de Monoles, un atelier mic de tâmplărie condus de o familie, unde fiecare planșetă este făcută cu grijă și proiectată pentru utilizarea zilnică cu cuțite de bucătărie japoneze.

Detalii tehnice:

Dimensiuni: 340 x 290 x 25 mm / 13.4 x 11.4 x 1.0"
Greutate: 1130 g / 39.9 oz / 2.5 lb
Îngrijire: Nu este potrivită pentru mașina de spălat vase. După utilizare, spălați cu detergent blând și apă caldă, apoi uscați bine în poziție verticală.
Producător: Monoles, Slovenia