Teruyasu Fujiwara

Fierăria administrată de o familie a fost înființată în urmă cu 140 de ani și producea în principal săbii tradiționale japoneze. Cea mai mare schimbare a venit după cel de-al Doilea Război Mondial, când compania și succesorii au trebuit să-și schimbe atenția de la meșteșugul interzis de a produce katane la cuțite de bucătărie forjate manual.

Obiectivul este același în zilele noastre ca la început - tradiție și excelență. Fierarul din a patra generație Teruyasu Fujiwara este intenționat să introducă „sufletul katanei” (și ascuțimea sa) în instrumentul de zi cu zi, cuțitul. El forjează singur cuțitele de la început până la sfârșit și a fost pionierul fabricării lamelor cu miez din oțel carbon și al plasării lor cu oțel inoxidabil pentru o rezistență mai bună la coroziune.