Bitey Finisher este o piatră de finisare cu granulație grosieră #600/#1200 special concepută pentru a oferi cuțitelor de bucătărie o margine ascuțită și de înaltă performanță. Spre deosebire de pietrele ultra-fine, această piatră creează zimți microscopici care îmbunătățesc prinderea și controlul, permițându-vă să tăiați cu ușurință legume tari, carne și alte ingrediente.

Ideală pentru bucătării aglomerate și gătitul de zi cu zi, această piatră oferă o margine cu mușcătură fără a urmări perfecțiunea lustruită ca oglinda. Proiectată de Takayuki Shibata, este perfectă atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru cei de acasă. Pur și simplu stropiți piatra cu apă pentru a ascuți—nu este necesară înmuierea. Pentru rezultate optime, terminați cu o curea de piele pentru precizie și performanță de durată.

Cum se folosește:

• Înmuiați piatra în apă pentru 10 minute—nu este necesară o înmuiere prelungită.
• Începeți pe partea cu granulație 600: ascuțiți o parte până se formează o bavură, apoi cealaltă. Lucrați ambele părți alternativ până rămâne o bavură ușoară.
• Repetați același proces pe partea cu granulație 1200.
• Apoi, reveniți la granulația 600 și faceți o mișcare de la călcâi la vârf pe partea stângă, urmată de o mișcare pe granulația 1200 pentru partea dreaptă.
• Alternați de 3–4 ori.
• Finalizați prin stropping ușor al cuțitului pe o curea de piele pentru o margine lustruită, dar cu dinți.

Specificații:

Granulație: #600 / #1.200
Dimensiuni: 203 x 76 x 21mm
Producător: Takayuki Shibata