[SET] Set de cuțite mat SG2

Setul de cuțite SG2 Matte include 4 cuțite, toate proiectate și fabricate exclusiv pentru SharpEdge de producătorul japonez de cuțite Suncraft. Obțineți acest set de cuțite și sunteți aproape acoperit pentru orice tip de nevoi de tăiere.

Acest set de cuțite SG2 Matte include:

• SG2 Burja Slicer 300mm (11.8") - o feliere pentru tăieturi lungi de carne și pește (fripturi, file de pește, fripturi, curcani). Datorită lamei înguste și lungi, funcționează excelent pentru tăierea prosciutto.
• SG2 Bunka 200 mm (7,9") - acesta va fi cuțitul dvs. principal pentru majoritatea lucrărilor de pregătire. Bunka mare va excela la tăierea legumelor și veți fi fericit să-l folosiți pentru a face bucăți mari de carne în bucăți mai mici.
• SG2 Wide Petty 140 mm (5,5") - acest cuțit mai mic va fi la îndemână ori de câte ori bunka va fi prea mare. Lățimea mai mare a lamei permite tăierea pe placa de tăiat, precum și pentru utilizarea în mână.
• SG2 Petty 120mm (4,7") - un cuțit îngust și mai scurt, acesta va fi cuțitul dvs. ideal pentru utilizare în mână. Curățare, tundere, sarcini precise.

Toate cuțitele din linia noastră de cuțite SG2 Matte sunt din oțel pulbere SG2/R2, întărit la aproximativ 62-63 HRC. Oțelurile pulbere sunt în prezent cele mai dure oțeluri disponibile pentru fabricarea cuțitelor, ceea ce înseamnă că cuțitele vor păstra o margine netedă și ascuțită pentru o perioadă extrem de lungă de timp. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr) din structura sa de oțel, este, de asemenea, incredibil de ușor de întreținut. Compoziția și microstructura oțelului asigură o claritate extrem de fină și netedă.

Cuțitele au un finiș mat, nelustruit, cu o linie foarte pronunțată în partea de jos a lamei. Forjată cu o metodă comună „sandwich” numită san-mai, această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare mai moi de oțel și miezul puternic de oțel SG2, văzut expus chiar la marginea lamă.

Mânerele atașate cuțitelor SG2 Matte urmează aceeași logică ca și lamele - universale și ușor de întreținut. Un mâner frumos, maro închis, în formă octogonală, din lemn de pakka se așează bine în mâinile tale, indiferent dacă ești stângaci sau dreptaci. Lemnul Pakka este un amestec de lemn laminat și rășină epoxidică, care este foarte durabil și nu se va păta ușor.

Utilizare și îngrijire:

• Se spală manual cu apă caldă și se usucă cu prosopul
• Utilizați o piatră de ascuțit (nu un oțel de șlefuit!) pentru a vă ascuți cuțitul
• Nu tăiați alimente congelate și oase de carne
• Nu puneți cuțitul în mașina de spălat vase
• Citiți ghidul nostru cuprinzător despre corect Întreținerea cuțitelor de bucătărie .

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale? Am creat un test rapid, în 5 pași, pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.