Piatra cu granulație de #1000 este folosită pentru ascuțirea generală. Potrivit pentru cuțite de bucătărie, aparate de ras și unelte de tâmplărie japoneze și germane. Această piatră poate servi drept piatră de plecare pentru a obține o ascuțire bună chiar și cu cuțite de calitate medie, folosite pentru felierea cărnii, fructelor de mare și legumelor. Piatra de granulație #3000 este următorul pas recomandat.

Piatra de ascuțit (piatra de ascuțit) de la producătorul japonez Naniwa permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Principala diferență dintre seria Traditional și Sharpening/Super Stone este timpul de înmuiere - înmuiăm pietrele Traditional line în apă timp de aproximativ 20-30 de minute înainte de ascuțire. Toate celelalte serii ale lor sunt pietre de tip splash-and-go.

Avantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicii corecte putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei, dezavantajul este însă că este necesar să se învețe tehnica corectă.

Pentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să achiziționați un suport pentru piatră (Pudul pentru chiuvetă) pentru a asigura o poziție fără dezordine și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.

Specificații: