Setul de ascuțire „Diamond” SharpEdge conține o piatră de diamant combinată cu granulație mai mică (granulație #360 și #600), precum și o piatră de ascuțit combinată mai fină cu granulație #2000 și #5000. Acest set de ascuțit este potrivit pentru ascuțirea oricărui tip de cuțite, japoneze sau nu.

Vă recomandăm să începeți ascuțirea pe piatra diamantată cu granulație #600. Partea cu granulație #360 poate fi folosită pentru repararea vârfurilor sparte sau a lamelor ciobite sau a cuțitelor foarte tocite. Nu uitați să atașați clema de ghidare pe lamă, astfel încât va păstra același unghi (aproximativ la 16°) în timpul ascuțirii. Câteva lovituri pe fiecare parte a cuțitului de pe piatra #600 vor îndepărta suficient oțel, deoarece pietrele de diamant sunt foarte abrazive, astfel încât puteți trece foarte repede pe piatra de ascuțit cu granulație #2000. Ar trebui să petreci cea mai mare parte a timpului pe piatra #2000.

Odată ce obțineți o bavură bună pe toată lungimea lamei, treceți la piatra cu granulație #5000 și repetați procesul. Odată ce obținem o bavură pe piatra mai fină, finalizăm procesul nostru de ascuțire cu stropul din piele, care va îndepărta orice resturi de bavuri și ne va oferi claritatea netedă și fină dorită.

Setul de ascuțire cu diamant include:

• Piatră de ascuțit cu diamant - #360/#600
• Piatră de ascuțit SharpEdge - #2000/#5000
• Strop din piele pe 1 față
• Clip de ghidaj pentru ascuțirea cuțitelor