Cuțite Kotetsu
Linia Kotetsu atinge acel echilibru perfect între ascuțimea de înaltă calitate și întreținerea fără stres. Forgiate din oțel inoxidabil VG-10, aceste lame păstrează o tăietură ascuțită, nu ruginesc dacă le privești greșit și sunt foarte receptive pe pietrele de ascuțit când vine timpul pentru o retușare.
Fie că vizezi un cuțit petty agil sau un gyuto robust, aceste lame taie fără efort și cer foarte puțin în schimb.
Cuțitele Kotetsu
Fabricat manual în Seki, Japonia — leagănul istoric al fabricării săbiilor și cuțitelor japoneze. Atelierul Yasuda Hamono perfecționează în tăcere tratamentele termice și tehnicile de șlefuire din 1957. Nu se bazează pe trucuri spectaculoase; pur și simplu forjează unelte incredibil de fiabile.