Tocător Hasegawa 340x230mm (13.4 x 9.1") [Black]

Plăcile de tăiat moi Hasegawa sunt plăci de tăiat de top, potrivite în special pentru cuțitele de bucătărie japoneze delicate. Placa de tăiat poate fi spălată în mașina de spălat vase și nu se îndoaie datorită miezului din lemn sandvișat între două plăci din polietilenă și un strat lateral din polietilenă. Această suprafață din polietilenă a plăcii este un înlocuitor excelent pentru lemn datorită caracteristicilor similare.

Suprafața acestei plăci este ușor de curățat, nu absoarbe aromele și, mai presus de toate, are un efect mai redus asupra ascuțimii lamei. În cazul anumitor tehnici de tăiere, muchia subțire a cuțitului se poate ciobi, așa că alegerea plăcii de tăiat potrivite este esențială pentru menținerea îndelungată a ascuțimii muchiei. Suprafața acestei plăci este antiderapantă, ceea ce îmbunătățește performanța la tăiere și reduce riscul de accidentare.

Plăcile de tăiat din plastic mai dur, de obicei, nu se potrivesc prea bine cu oțelurile mai dure din care sunt forjate lamele japoneze și uneori le pot face să se ciobească. Chiar și plăcile de tăiat din plastic de gamă superioară au, de obicei, neajunsuri în două privințe. Fie sunt prea moi și, prin urmare, predispuse la îndoire, fie sunt fabricate mai groase din același motiv, devenind astfel semnificativ mai grele. Hasegawa rezolvă această problemă prin adăugarea unui miez din lemn care este apoi sandvișat între două straturi de plastic moale din polietilenă. Rezultatul este o placă de tăiat mai ușoară și ușor de manevrat, care este în același timp mai robustă și nu se îndoaie când este încărcată cu o greutate mare.

Această placă de tăiat este și mai igienică – nu absoarbe mirosurile și aromele diferitelor ingrediente care s-ar putea impregna în tăieturile plăcilor din lemn. De asemenea, poate fi spălată în mașina de spălat vase – dacă aveți una suficient de încăpătoare.