The SharpEdge three-sided Sharpening Guide (or Angle) helps to maintain the same sharpening angle while sharpening your knives.

SharpEdge

Dreiseitige SharpEdge-Schärfanleitung

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Die dreiseitige Schärfführung (oder der Winkel) von SharpEdge hilft dabei, beim Schärfen Ihrer Messer den gleichen Schärfwinkel beizubehalten.

Die dreiseitige Führung kann auch bei nicht-japanischen Messern verwendet werden, allerdings ist die Schneide etwas empfindlicher, da Messer aus weicheren Stählen (z. B. deutsche/französische Messer, <60 HRC) in einem etwas größeren Winkel geschärft werden sollten (ca 20°).

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Leitfaden zum Messerschärfen für Anfänger

Leitfaden zum Messerschärfen

Wenn Sie neu im Messerschärfen sind, sollten Sie unserenAnfängerleitfaden zum Messerschärfen nicht überspringen. Wir behandeln alle Grundlagen und zeigen Ihnen, wie Sie ein Küchenmesser richtig schärfen.

Entdecken Sie Expertentipps, Techniken und Produktempfehlungen in unseren Schärf-Blogbeiträgen, um Ihre Messer wie ein Profi zu schärfen!

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