TOJIRO Petty DP Hammered 150mm (5.9") je novou rozpočtovou hvězdou z dílny kovářů TOJIRO. Tajná receptura TOJIRO pro kalení oceli VG-10 nezklame ani u této řady tepaných nožů kuro-uchi. Nůž je z krabičky velmi ostrý a připravený k (preciznímu) zpracování potravin, které se chystáte připravovat. Nože Petty jsou velmi užitečné pro všechny menší úkoly, při nichž jsou větší kuchařské nože nepraktické. Nezbytný nůž do každé kuchyně, protože se používá k loupání, krájení a zdobení potravin.

Jádro VG-10, opláštěné vrstvou měkčí nerezové oceli, je zakalené na 61 HRC. Nejde o mimořádně tvrdý nůž, což ale zároveň znamená, že čepel není příliš citlivá, takže získáte dobrý poměr mezi držením ostří a odolností proti snadnému vylamování ostří. Vzhled nové řady TOJIRO je jednoduše úchvatný - nadchnou vás krásné stopy po tepání na čepeli v kombinaci s rustikálně působící povrchovou úpravou kuro-uchi. Stopy po tepání mají také praktickou funkci, pomáhají s uvolňováním potravin od čepele.

Odolná rukojeť ze dřeva stamina zajišťuje ergonomický úchop bez únavy. Je opatřena nerezovou záštitou a třemi nýty pro bezpečné upevnění rukojeti, čímž se snižuje možnost jejího popraskání.

O SPOLEČNOSTI TOJIRO:

TOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů se sídlem v Niigatě. V Japonsku i na mezinárodní scéně je známé svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Společnost se dělí na dvě části: TOJIRO Factory a novější TOJIRO ATELIER, které se věnuje výrobě propracovaných nožů na zakázku. Návštěvníci mohou navštívit oba prostory a na vlastní oči poznat proces výroby nožů (se všemi jeho zvuky a pachy) pozorováním pracovního postupu z vyvýšené lávky. Více informací o TOJIRO a jeho mistrovském kováři Tomoo Matsumurovi najdete v níže uvedeném videu.