Higonokami Pocket Knife Black KURO-UCHI 65mm (2.6")_1

Higonokami Pocket Knife Black KURO-UCHI 65mm (2.6")_2

Higonokami Pocket Knife Zenkou BLACK KURO-UCHI 75mm (3.0")

Kanekoma

Kapesní nůž Higonokami Zenkou BLACK KURO-UCHI 75mm (3.0")

Name: Kapesní nůž Higonokami Zenkou BLACK KURO-UCHI 75mm (3.0")
Brand: Kanekoma
SKU: 600129021938
Price: 20.0 EUR
Availability: OutOfStock

€20,00

Higonokami is the most famous Japanese pocket knife. Higonokami is a small, lightweight and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The KURO-UCHI version is a made of high-carbon SK-5 steel, hardened to around 59 HRC. Kuro-uchi is the black scaly residue left from the forging process.

Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava

Higonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský nůž ve Švýcarsku i po celém světě.

Higonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž s jednoduchým designem, vhodný k všestrannému použití. Verze Zenkou BLACK KURO-UCHI je vyrobena z vysokouhlíkové oceli 55C jako jeden kus z monokovové oceli (není vrstvená), kalený na přibližně 60 HRC. Povrchová úprava Kuro-uchi je přirozená černá strukturovaná vrstva na horní straně čepele, která vzniká během kování.

Ocel 55C je uhlíková ocelová slitina, díky níž Higonokami ⚠️ není odolný proti skvrnám ⚠️, ale snadno se znovu brousí. Tento nůž vyžaduje dobrou údržbu a na čepeli se postupem času a používáním vytvoří jemná patina. Po použití jej dobře opláchněte a osušte, pravidelně doporučujeme čepel naolejovat, aby se zabránilo vzniku rzi. Více o péči o nože z vysokouhlíkové oceli a patině se dozvíte v našem článku na blogu o údržbě nožů.

Rukojeť nože Higonokami se tradičně vyrábí z ohýbaného kovu, nejčastěji mosazi nebo oceli, bez dalších krycích vrstev. U verzí Tomita Higonokami záměrné stopy po kladivu zdůrazňují ruční výrobu a dodávají každému noži jedinečný charakter. Rukojeť také obsahuje znaky kandži: větší znaky označují Higonokami, zatímco menší označují registrovanou ochrannou známku a jméno výrobce Kanekoma.

Higonokami nemá žádný zajišťovací mechanismus, čepel drží bezpečně na místě třením. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou chikiri. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.

Tvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma s více než 100 lety zkušeností s kováním nožů.

Když se Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířily po celém Japonsku a ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek - to je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.

Verze kapesního nože s délkou čepele 75 mm (3,0") je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce.

☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži na rukojeti Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky se překládají jako Higonokami (název nože) a poslední dva představují jméno výrobce (Kanekoma).

Tvar čepele: Higonokami

Typ oceli: 55C

Laminace: Monosteel

Plášť: Nerezová

Povrchová úprava čepele: Kuro-uchi

Tvrdost (stupnice HRC): 60+

Celková délka: 170mm (6.7")

Délka čepele: 75mm (3.0")

Výška čepele: 13mm (0.5")

Tloušťka hřbetu: 2.4mm (0.09")

Hmotnost: 40g (1.4 oz)

Délka rukojeti: 97mm (3.8")

Typ rukojeti / dřevo: Skládání / Kov

Kanji na čepeli: „Registrovaná ochranná známka“ 登録商標 / „Higo No Kami [Pán Higo]“ 肥後守 / „Kanekoma“ 駒

Kovář: Kanekoma

Místo kovárny: MIKI / prefektura Hjógo / Japonsko

☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Barva, textura, hmotnost a další rozměry se mohou mírně lišit. Snažíme se naše produkty věrně zachytit na fotografiích, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže produkty nemusí vypadat přesně tak, jak je vidíte na obrazovce.MonosteelNerezová

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:

✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte

hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci

PRŮVODCE: Údržba kuchyňských nožů 🤙.

Kontaktujte nás pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne. if you need some help. We reply within 1 business day.

SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.

CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.

DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů

VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.

→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.

Folding knife

Well done When I got it I first laughed when I saw the band-aid next to it Well, when I felt the sharpness (of course I had to cut a few sheets of paper so everyone gathered could see how sharp it is) it wasn't so funny anymore A knife that looks quite luxurious is actually very practical The price is very acceptable for such a good product Thanks to the SharpEdge team Best regards

Součástí každého nože

POKYNY
Průvodce péčí o nože a jejich údržbou najdete zde.
Náplast
Pro jistotu. Tyto nože jsou velmi ostré.
PEČLIVÉ BALENÍ
Původní krabice zabalená do japonských novin.

Zvláštní příležitost? Přidejte dárkové balení z japonského papíru washi za příplatek 10 €. Tuto možnost vyberte nad tlačítkem Přidat do košíku.