Higonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné proslulosti jako švýcarský nůž ve Švýcarsku i po celém světě.
Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) ✔︎ All taxes included ✔︎ Express worldwide shipping ✔︎ 30-day return policy
Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava
Higonokami Woody je jedinečný japonský zavírací kapesní nůž, který kombinuje tradiční design Higonokami s elegantní dřevěnou rukojetí. Nůž si zachovává klasickou čepel Higonokami s obráceným tanto hrotem, vhodnou pro praváky i leváky.
Čepel z nerezové oceli VG-10 zajišťuje vynikající ostrost, odolnost a rezistenci proti korozi, takže je ideální pro každodenní nošení, kempování nebo rybaření. Rukojeť je pečlivě tvarovaná pro bezpečný a pohodlný úchop.
Higonokami nemá žádný pojistný mechanismus, čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze vysunout z mosazné rukojeti zatlačením na ikonickou páčku zvanou chikiri. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.
Tvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a proto kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má s kováním nožů více než 100 let zkušeností.
Když se nože Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli nožířství, rychle se rozšířily po celém Japonsku a ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek - to je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.
Varianta kapesního nože s délkou čepele 75 mm (3") je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce.
☝️ Zajímavost: Malé čtyři znaky kandži na rukojeti Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky se překládají jako Higonokami (název nože) a poslední dva jsou jménem výrobce (Kanekoma).
Tvar čepele: Higonokami
Typ oceli: VG-10
Konstrukce čepele: San-mai / V-edge / Scandi / Migaki
Tvrdost (stupnice HRC): 60-61
Celková délka: 183mm (7.2")
Délka čepele: 75mm (3")
Výška čepele: 13mm (0.5")
Tloušťka hřbetu: 2.7mm (0.11")
Hmotnost: 44g (1.6 oz)
Délka rukojeti: 110mm (4.3")
Typ rukojeti / dřevo: železné dřevo
Kanji na čepeli: „Registrovaná ochranná známka“ 登録商標 / „Higo No Kami [Pán Higo]“ 肥後守 / „Kanekoma“ 駒
Kovář: Kanekoma
Umístění kovárny: MIKI / prefektura Hjógo / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte
hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci
CLA A DOVOZNÍ DANĚ: Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ: - Evropa: 1-2 pracovní dny - USA a Kanada: 2-4 pracovní dny - Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ: Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
✔️ Návod a leták k péči o nože. ✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉 ✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - takže každý nůž je připraven k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím! ✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi .
Expresní celosvětová doprava
10€ paušální sazba s DHL Express. Zdarma u objednávek nad 300€.