Tojiro Petty Atelier Aogami, 150mm (6.2")
🚩 Uhlíková ocel používáním získává patinu. Je to normální, ale čepel je třeba důkladně osušit, aby se zabránilo korozi.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Tento ručně kovaný petty představuje nejvyšší úroveň nabídky víceúčelových malých kuchyňských nožů TOJIRO. Vynikající jádro z oceli Aogami č. 2 je tradiční metodou ručně vykováno do nádherného 21vrstvého damaškového vzoru s černou kuro-uchi patinou.
Provedení petty je určeno pro všechny menší úkoly, při nichž jsou větší nože nepraktické, a to na prkénku i mimo něj. Jde o nezbytný nůž do každé kuchyně, který lze použít k loupání, sekání, krájení a zdobení pokrmů.
Jádro nože tvoří ocel Aogami č. 2 (jedna z nejuznávanějších uhlíkových ocelí), opláštěná dvěma vrstvami měkčí oceli (tzv. san-mai opláštění). Jde o skvělou kombinaci dvou různých typů oceli - vnější vrstvy chrání čepel před vyštípnutím, protože ji činí houževnatější a pružnější, a zároveň poskytují ostří špičkovou ocel. Výhodami oceli Aogami č. 2 jsou velmi jemná, příjemná ostrost, snadné broušení a dlouhodobé udržení ostří. Spodní část čepele, kde je ocel Aogami č. 2 odhalená, časem získá patinu, proto doporučujeme čepel pravidelně olejovat, aby se zabránilo vzniku rzi. Více o péči o uhlíkové nože a patinu se dočtete v našem článku o údržbě nožů.
Povrchová úprava Kuro-uchi, tedy neošetřená horní část čepele, má již vytvořenou tmavou patinu, která čepel chrání a dodává jí tradiční japonský vzhled.
Tento nůž je osazen velkou tradiční japonskou dřevěnou rukojetí ve tvaru D, vyrobenou ze dřeva magnolie s objímkou z buvolího rohu. Vhodný pro náročného kuchaře k domácímu i profesionálnímu použití.
Vyrobeno v TOJIRO ATELIER, známém výrobou propracovaných nožů na zakázku.
O TOJIRO:
TOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů se sídlem v Niigatě. V celém Japonsku i mezinárodně je proslulé svými kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním neustále zdokonalovat své nože a materiály činí z nožů TOJIRO nezbytnou výbavu každé kuchyně. Společnost se dělí na dvě části: TOJIRO Factory a novější TOJIRO ATELIER, která je věnována výrobě propracovaných nožů na zakázku. Návštěvníci mohou navštívit oba prostory a na vlastní oči zažít proces výroby nožů (se všemi jeho zvuky a vůněmi) pozorováním pracovního procesu z vyvýšené lávky.
Tvar čepele: Malicherný
Typ oceli: Aogami č. 2
Konstrukce čepele: San-mai / V-edge / damašek a kuro-uchi
Tvrdost (stupnice HRC): 62-63
Celková délka: 276mm (10.9")
Délka čepele: 153mm (6")
Výška čepele: 30mm (1.2")
Tloušťka hřbetu: 2mm (0.08")
Hmotnost: 55g (1.9 oz)
Délka rukojeti: 109mm (4.3")
Typ rukojeti / dřevo: Japonská / magnólie a objímka z buvolího rohu
Kanji na čepeli:
Kovář: TOJIRO
Umístění kovárny: TSUBAME-SANJO / prefektura Niigata / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Náplast pro jistotu – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin – takže každý nůž je připravený k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální dárkové balení s tradičním japonským papírem washi .
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz