Tojiro Petty Zen 130mm (5.1")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
TOJIRO Petty Zen 130mm je nůž od renomovaného výrobce TOJIRO s rukojetí z japonské magnolie, minimalistickým designem čepele a tvrdou nerezovou ocelí. Výsledkem je lehký, ostrý a všestranný kuchyňský nůž pro domácí i profesionální kuchaře s čepelí vysoce odolnou proti korozi, kterou lze snadno znovu nabrousit.
| Definice zenu: 1. japonská škola mahájánového buddhismu, která usiluje o osvícení prostřednictvím přímé intuice skrze meditaci 2. stav klidné pozornosti, v němž jsou činy vedeny intuicí, nikoli vědomým úsilím 3. název řady nožů od japonské nožířské dílny TOJIRO, rozpoznatelné podle tradičních rukojetí z magnoliového dřeva a hladkých leštěných čepelí. |
TVAR ČEPELE:
Petty je malý víceúčelový kuchyňský nůž vhodný pro práci v ruce, například na loupání zeleniny, přípravu ovoce, sekání bylinek, porcování masa a dokonce i přípravu malých ryb. Petty je nepostradatelným nástrojem v každé kuchyni a dokonalým doplňkem větších a delších univerzálních nožů.
OCEL:
VG-10 (V jako vanad, G jako „gold“, tedy „zlatý standard“) vyrábí společnost Takefu Special Steel Company, poměrně malá ocelárna, které se před přibližně 60 lety podařilo najít správnou rovnováhu různých prvků a vytvořit tak dnes nejpopulárnější ocel pro výrobu japonských nožů. Ocel VG-10 je nerezová ocel s poměrně vysokým obsahem uhlíku (C) (1 %), 15 % chromu (Cr), 1 % molybdenu (Mo), 0,3 % vanadu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří velké množství tvrdých karbidů, díky nimž je ocel odolná proti abrazi, což se projevuje dlouhotrvající, hladkou ostrostí. Tepelně zpracováno na tvrdost 60-61 HRC.
KAŠÍROVÁNÍ:
Vynikající ocel VG-10 s tvrdostí 61 HRC je oplátována 2 vrstvami měkčí nerezové oceli. Vnější dvě vrstvy měkčí nerezové oceli vytvářejí podél celého ostří čepele linii „shinogi“. Linie shinogi představuje hranici mezi tvrdší vnitřní ocelí a dvěma vnějšími vrstvami měkčí oceli.
GEOMETRIE:
Má oboustranně broušenou čepel (symetrie 50/50).
POVRCH ČEPELE:
Čepel má čistý, vysoce leštěný povrch (také nazývaný migaki).
RUKOJEŤ:
Čepel přechází do tradiční japonské kulaté rukojeti Wa z běžného dřeva používaného pro japonské rukojeti - magnoliového dřeva - s černou plastovou objímkou. Rukojeť je vhodná pro leváky i praváky.
O NOŽÍŘI:
TOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V celém Japonsku i na mezinárodní úrovni jsou známí svými špičkovými noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím úsilím o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost! Velkým bonusem je jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊
Tvar čepele: Malicherný
Typ oceli: VG-10
Konstrukce čepele: San-mai / plně konkávní hamaguri / migaki
Tvrdost (stupnice HRC): 60-61
Celková délka: 250mm (9.8")
Délka čepele: 130mm (5.1")
Výška čepele: 28mm (1.1")
Tloušťka hřbetu: 1.7mm (0.06")
Hmotnost: 45.0 g
Délka rukojeti: 113mm (4.5")
Typ rukojeti / dřevo: Japonský styl (Wa) / magnolie
Kandži na čepeli:
Kovář: TOJIRO
Umístění kovárny: TSUBAME-SANJO / prefektura Niigata / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Jsou možné drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše produkty fotograficky věrně zobrazit, rozlišení a barvy počítačových obrazovek se však liší, takže produkty nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Customer Reviews
The knife, as everyone has mentioned, is insanely sharp and the blade is thin and perfect for miscellaneous/delicate food prep. The wood handle is perfectly sized and NOT slippery at all. Excellent grip. I expect this knife will be in my hands often.
The band aid included with the knife was a subtle "be careful" note!
A credit to the craftsmanship. An amazing,razor sharp petty to start the collection. Mirror finish is stunning
My only disappointment is that they don’t have the smaller one in stock
When I ordered this knife my soul was doing somersaults of joy. The moment it reached me...I felt an indescribable joy. I love it. it's exactly what I wanted. A mini katana :)))) And the message made my day especially since it was handwritten. :) I recomanded to all my friends. サンキュー
Very quality knife and very sharp
Finally a knife in the house that actually cuts! We'll order more!
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
