Mcusta Santoku Damascus Flame je skutečný krasavec. 33 vrstev měkčí a nerezové damaškové oceli připomíná plamen šířící se od spodní části až ke špičce čepele a dodává každému noži jedinečný vzhled. Jádro tohoto nože je vyrobeno z vysoce výkonné a snadno doostřitelné oceli VG-10.

Jeho tenká čepel, typická pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez použití tlaku prořízne zeleninu, maso i ryby. Stejně jako u všech nožů ve tvaru Santoku s ním můžete také sekat a krájet na kostičky. Plochá ejiri, spodní část rukojeti, má praktickou funkci - lze ji použít k drcení česneku a dalších surovin.

Damascus Flame je celoplošný nůž Santoku upevněný k ergonomické červené rukojeti z pakkawoodu. Tři nýty zajišťují pevné spojení nože s rukojetí. Prostřední nýt zdobí mozaikový kolík, drobný detail, který dělá tento nůž ještě výjimečnějším. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je přidána nerezová záštita.

O společnosti Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.

Rukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrů nožířů společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval vynikající ostrosti ihned po vybalení.

☝️ Zajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo - kombinace slov Machine a custom!