Vykosťovací nůž Tojiro Flash 150 mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Tento vykosťovací nůž je ideální pro zpracování různých druhů masa, ořezávání, vykosťování a další řeznické práce. Tento vykosťovací nůž pochází z řady TOJIRO FLASH, která se od ostatních odlišuje elegantním a futuristickým designem.
Špičatá čepel umožňuje precizní práci v okolí kostí, zatímco ergonomická rukojeť zajišťuje bezpečný a pohodlný úchop při klasickém i obráceném řeznickém úchopu. Je vhodný pro nadšené domácí kuchaře i profesionální kuchaře, snadno se udržuje a výborně se brousí na brusných kamenech.
Tento nůž vám umožní zručně zpracovat různé kusy masa a skvěle se uplatní v kuchyni všech milovníků steaků a masa.
OCEL:
Nůž je ručně kovaný, oboustranně broušený a skládá se z 63 vrstev oceli. Vnější vrstvy z nerezové oceli mají damascénský vzor, který tomuto noži dodává něco navíc. Účelem vrstvení čepele je zvýšení její pevnosti a pružnosti. Ocel VG-10 (tvrdost 61 HRC) si zachovává ostrost po delší dobu, a to i při krájení velkého množství masa.
RUKOJEŤ:
Nůž je vybaven ergonomickou rukojetí yo-style západního typu vyrobenou z černé mikarty, velmi odolného dřevěného kompozitu. Jak je pro řadu TOJIRO FLASH typické, rukojeť je vizuálně zvýrazněna vložkou z nerezové oceli. Hmotnost rukojeti dokonale doplňuje hmotnost čepele a zajišťuje rovnoměrné vyvážení, díky čemuž se nůž snadno a pohodlně používá. Rukojeť rovněž poskytuje bezpečný a pevný úchop, který zabrání sklouznutí dlaně směrem k čepeli. Její tvar umožňuje různé způsoby úchopu a techniky krájení, což je obzvlášť užitečné při práci v okolí kosti. Rukojeť umožňuje klasický úchop při krájení i řeznický úchop (známý také jako obrácený úchop). Špičatá čepel je vhodná pro precizní práci v okolí kosti.
KOVÁRNA:
Tojiro je jedním z největších a nejuznávanějších výrobců japonských kuchyňských nožů, celosvětově známým svou výjimečnou kvalitou za rozumnou cenu. Pokud cestujete do Japonska, můžete navštívit kovárnu Tojiro v Niigatě, která nabízí komentované prohlídky pro návštěvníky a disponuje krásným showroomem s jejich výrobky.
Tvar čepele: Vykosťování
Typ oceli: VG-10
Konstrukce čepele: San-mai / migaki
Tvrdost (stupnice HRC): 61
Celková délka: 305mm (12")
Délka čepele: 150mm (5.9")
Výška čepele: 26mm (1")
Tloušťka hřbetu: 2.2mm (0.09")
Hmotnost: 195g (6.9 oz)
Délka rukojeti: 130mm (5.1")
Typ rukojeti / dřevo: Západní / černá mikarta
Kanji na čepeli:
Kovář: TOJIRO
Umístění kovárny: TSUBAME-SANJO / prefektura Niigata / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
