[SET] Tojiro DP Gyuto s tepaným povrchem + Petty

Co získáte, když tyto ingredience smícháte dohromady:

✔  Zlatý standard japonských ocelí – nerezová ocel VG-10 [tvrdost 60 HRC]
✔  Nejuniverzálnější tvar nože, a to hned dvakrát (gyuto a petty).
✔  Rustikální černá povrchová úprava čepele kuro-uči s viditelnými stopami po kování (tsučime).
✔  Tradiční japonská rukojeť z magnóliového dřeva (kulatý tvar).
✔  Nože kované kováři TOJIRO, jednou z největších a nejznámějších kováren v Japonsku.

Mohli bychom tvrdit, že získáte sadu dvou japonských nožů s nejlepším poměrem ceny a výkonu.

SADA TOJIRO DP Hammered Gyuto + Petty
Gyuto je nejuniverzálnější tvar nože na světě. Není náhodou, že tento tvar dostal název „kuchařský nůž“. Pokud potřebujete nůž, který zvládne všechny úkoly ve vaší kuchyni, rozhodně zvažte nože gyuto. Stejně jako všechny nože gyuto (kuchařské nože) jde o univerzální nůž pro nejrůznější úkoly. Díky zakřivenému břichu se nejlépe hodí k houpavému a posuvnému krájení, méně už ke klasickému sekání. S hmotností 145 g (5,1 oz) jde o poměrně lehký nůž.

Petty je menší verzí gyuta. Používá se na všechny menší úkoly, na které je gyuto příliš velké a neohrabané.

Kolekce TOJIRO DP Hammered.
Kolekce TOJIRO DP Hammered je novou cenově dostupnou hvězdou z dílny kovářů TOJIRO. Tajný recept TOJIRO na kalení oceli VG-10 nezklame ani u nové řady kovaných nožů kuro-uči. Nože jsou mimořádně ostré již po vybalení a připravené způsobit přesné škody na potravinách, které se chystáte připravit – ať už je používáte v profesionální kuchyni, nebo doma.

Jádro z oceli VG-10, opláštěné vrstvou měkčí nerezové oceli, je zakalené na 60 HRC. Nejde o mimořádně tvrdý nůž, což ale zároveň znamená, že čepel není příliš citlivá. Získáte tak dobrý poměr mezi stálostí ostří a odolností proti snadnému vylamování ostří. Vzhled nové řady TOJIRO je jednoduše ohromující – uchvátí vás krásné důlky po kování na horní části nože, které zůstaly neleštěné a dodávají noži povrchovou úpravu kuro-uči. Důlky po kování mají také praktickou funkci – pomáhají při uvolňování potravin od čepele.

TOJIRO opatřilo tradiční japonskou rukojeť ve tvaru písmene D z magnóliového dřeva plastovou objímkou. Nic honosného, ale svůj účel plní dokonale a udržuje celkovou hmotnost nože nízkou.

O SPOLEČNOSTI TOJIRO:
TOJIRO patří mezi 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i po celém světě jsou proslulí svými špičkovými noži za rozumnou cenu. Zaměření TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů dělá z nožů TOJIRO nepostradatelnou součást každé kuchyně. Na co se TOJIRO zaměřuje především? Na ostrost! Velkým bonusem je také skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊