Hokiyama Bunka Ginsanko Ebony Blond Buffalo 170mm (6.7")
Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Hokiyama Bunka Ginsanko Ebony Blond Buffalo 170mm je všestranný japonský kuchyňský nůž, ideální pro domácí kuchaře i profesionální šéfkuchaře. Díky vynikající odolnosti proti korozi je skvělou volbou pro ty, kdo s japonskými noži teprve začínají. Praktický a promyšlený dárek pro každého, kdo rád vaří.
TVAR ČEPELE:
Bunka je univerzální čepel pro každodenní vaření. Plochá pata je ideální pro sekání, špička zvládá přesné úkony a zakřivená část čepele usnadňuje houpavé krájení. Skvěle se hodí na maso, ryby i zeleninu. Chcete se dozvědět víc? Přečtěte si našeho průvodce japonskými noži bunka.
*Kovář označil délku čepele jako 170mm, ale naměřili jsme o něco více - přibližně 175mm.
OCEL:
Jádro tohoto nože je vyrobeno z oceli Silver III od společnosti Hitachi, známé také jako ocel Ginsan nebo Ginsanko, která byla zakalena přibližně na 60-61 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) je ocel Ginsan velmi odolná proti korozi.
GEOMETRIE:
Má čepel s oboustranným výbrusem (symetrickou).
LAMINACE:
Podél spodní části čepele si všimnete výrazné vlnité linie - ta označuje hranici mezi tvrdou ocelí jádra a měkčími vnějšími vrstvami. Tato třívrstvá konstrukce, známá jako san-mai, zvyšuje pevnost a chrání jádro. Dnes je typickým znakem kvality většiny japonských nožů.
POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:
Horní část čepele zdobí jedinečné ručně vykované otisky kladiva a krásná povrchová úprava nashiji, připomínající slupku asijské hrušky. Tato strukturovaná povrchová úprava pomáhá bránit přichytávání potravin při krájení a hladká linie kasumi ji odděluje od ostrého břitu.
KOVÁŘ:
Hokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kóči. Japonské nože vyrábí již více než 100 let (založena byla v roce 1919).
Tvar čepele: Buňka
Typ oceli: Ginsan (Silver III)
Konstrukce čepele: San-mai / Nashiji
Tvrdost (stupnice HRC): 63
Celková délka: 315mm (12.4")
Délka čepele: 175mm (6.9")
Výška čepele: 44mm (1.7")
Tloušťka hřbetu: 1.8mm (0.07")
Hmotnost: 145g (5.1 oz)
Délka rukojeti: 130mm (5.1")
Typ rukojeti / dřevo: Japonský / ebenové dřevo, buvolí kůže
Kanji na čepeli:
Kovář: Hokiyama
Umístění kovárny: TOSA / prefektura Kóči / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták k péči o nože.
✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - takže každý nůž je připraven k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi .
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz