Yu Kurosaki Sujihiki Senko R2 270 mm (10,6") [Rosewood]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Kurosaki Sujihiki din linia Senko este o altă lamă cu aspect unic din mâinile unui maestru fierar talentat Yu Kurosaki. Amprentele unice de ciocan pe partea superioară a lamei seamănă cu un model orbitor de diamant - de unde și numele SENKO. Lama are un finisaj înalt lustruit.
Cuțitele Sujihiki sau de feliere sunt destinate mișcărilor lungi de tragere și tăierii precise a cărnii și peștelui. Lama lungă și îngustă este deosebit de utilă pentru felierea cărnii sau a peștelui dezosat și funcționează excelent și la filetarea și jupuirea peștelui. Nu trebuie să uităm să menționăm că acesta este un cuțit perfect pentru prepararea sushi/sashimi. De asemenea, este o alegere ideală pentru tăierea salamului și a altor produse din carne uscată. Lama lungă permite tăierea cărnii sau a peștelui într-o o singură mișcare, de la călcâi până la vârf. În comparație cu cuțitul yanagiba, un cuțit tradițional japonez pentru sushi, cuțitele sujihiki au dublu teșit, așa că nu este nevoie să înveți o nouă tehnică de tăiere, cum ar fi cuțitele cu un singur teșit.
Miezul cuțitelor Senko este alcătuit din R2/SG2 oțel pulbere care se întărește în jur 62-63 HRC iar două straturi dintr-un oțel inoxidabil mai moale protejează miezul de oțel. R2 este un oțel de înaltă calitate care este ușor de întreținut și de ascuțit și care păstrează muchia pentru o lungă perioadă de timp.
Mânerul octogonal este realizat din frumos, lemn de trandafir închis la culoare care este rotunjit cu o virolă de arțar. Se potrivește confortabil atât în mâinile utilizatorilor stângaci, cât și a celor dreptaci. Acesta este un cuțit grozav de deținut și folosit în timp ce vă minunați de abilitățile uimitoare ale maestrului fierar.
Despre Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki este un maestru fierar talentat care locuiește în satul Takefu Knife, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în toată Japonia și, de asemenea, în întreaga lume pentru designul lor frumos, cu aspect unic și calitatea superioară. Goliturile ciocanului de pe lamă sunt finisajul lui semnătură și, la fel ca în cazul fulgilor de zăpadă, nici o adâncitură nu este la fel. Inutil să spunem (dar o vom spune oricum), cuțitele sale nu numai că arată grozav, dar sunt și fabricate din oțel de înaltă calitate și au o tăiș ascuțit și de lungă durată.
Înainte de a-și deschide propria forărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii Takefu Knife Village, unde acum peste 10 maeștri fierari fac cuțite manual și le expun pentru ca vizitatorii să le admire și să învețe mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este un profesor senior acolo.
☝️Când vizitați Japonia, asigurați-vă că includeți Takefu Knife Village pe itinerariul dvs.!
Iată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:
Forma lamei: Sujihiku
Tip de oțel: R2 pulbere de oțel
Construcția lamei: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 420 mm (16,5")
Lungimea lamei: 270 mm (10,6")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.1mm (0.08")
Greutate: 155 g (5,5 oz)
Lungimea mânerului: 140 mm (5,5")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Lemn de trandafir, arțar
Kanji pe lamă:
Fierar: Yu Kurosaki
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
