Setul de ascuțit SharpEdge „Basic” [#1000/6000] are toate elementele esențiale necesare pentru a vă menține cuțitele (japoneze sau nu) în formă bună. Acest set este potrivit pentru oricine începe să învețe tehnica de ascuțire pe o piatră de ascuțit, sau pentru cei care au nevoie de un set de ascuțit bun fără a sparge banca.

☝️ Singura diferență dintre acest set și setul nostru „De bază” [#1000/3000] este în granulația pietrei mai fine . Acest set include o piatră cu granulație #6000 mai fină, care funcționează mai bine cu cuțitele japoneze fabricate din oțeluri cu conținut ridicat de carbon . Oțelul cu conținut ridicat de carbon are o microstructură mai omogenă, așa că poate fi ascuțit cu pietre mai fine, chiar dacă ești începător. Dacă dețineți în principal cuțite din oțel inoxidabil, vă recomandăm să luați mai degrabă setul „De bază” [#1000/3000] - cea mai frecventă combinație de granule folosită pentru ascuțirea cuțitelor.

Începem procesul de ascuțire pe piatra cu granulație #1000, care este folosită pentru ascuțirea generală. Nu uitați să atașați clema de ghidare pe lamă, astfel încât va păstra același unghi (aproximativ la 16°) în timpul ascuțirii. Odată ce obținem o bavură bună pe toată lungimea lamei, trecem la piatra cu granulație #6000 și repetăm ​​procesul. Odată ce obținem o bavură pe piatra mai fină, finalizăm procesul nostru de ascuțire cu stropul din piele, care va îndepărta orice resturi de bavuri și ne va oferi claritatea netedă și fină dorită.

Setul Home Basic [#1000/6000] include următoarele articole:

• PIATRA DE ASCUIT - #1000/#6000
• CLIP DE GHID DE ASCUȚIT CUTIT
• STROP DE PIELE