Setul de ascuțit SharpEdge „Basic” [#1000/6000] are toate elementele esențiale necesare pentru a vă menține cuțitele (japoneze sau nu) în stare bună. Acest set este potrivit pentru oricine începe să învețe tehnica de ascuțit pe o piatră de ascuțit sau pentru cei care au nevoie de un set de ascuțit bun, fără a sparge banca.

☝️ Singura diferență între acest set și setul nostru „Basic” [#1000/3000] este în granularea pietrei mai fine . Acest set include o piatră cu granulație #6000 mai fină, care funcționează mai bine cu cuțitele japoneze fabricate din oțeluri cu conținut ridicat de carbon . Oțelul cu conținut ridicat de carbon are o microstructură mai omogenă, așa că poate fi ascuțit cu pietre mai fine, chiar dacă ești începător. Dacă dețineți în principal cuțite din oțel inoxidabil, vă recomandăm mai degrabă să luați setul „Basic” [#1000/3000] - cea mai folosită combinație de granule pentru ascuțirea cuțitelor.

Începem procesul de ascuțire pe piatra cu granulație #1000, care este folosită pentru ascuțirea generală. Nu uitați să atașați clema de ghidare pe lamă, astfel încât va păstra același unghi (aproximativ la 16°) în timpul ascuțirii. Odată ce obținem o bavură bună pe toată lungimea lamei, trecem la piatra cu granulație #6000 și repetăm ​​procesul. Odată ce obținem o bavură pe piatra mai fină, finalizăm procesul nostru de ascuțire cu stropul din piele, care va îndepărta orice resturi de bavuri și ne va oferi claritatea netedă și fină dorită.

Setul SharpEdge Basic [#1000/6000] include următoarele articole:

• PIATRA DE ASCUIT - #1000/#6000
• CLIP GHID PENTRU ASCUȚIT CUȚIT
• STROP DE PIELE