Cuțite Sakimaru-gyuto

Numele vine de la vârful sakimaru, care este un semn din cap către puternica katana. Este un fel de hibrid între un cuțit cu teșire unică specializată și un cuțit cu teșit dublu multipractic. Vine cu geometria și, prin urmare, ascuțirea incredibil de fină a cuțitelor cu un singur teșit, cu forma universală a unui gyuto, care este potrivit pentru multe tehnici de tăiere și, prin urmare, pentru a pregăti o gamă mai mare de ingrediente.