Kouhei-Shinmatsu ZDP-189

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Silver 200mm (7,9") reprezintă culminarea a zece ani de experiență acumulată în lucrul cu cuțitele, precum și cunoștințele și măiestria forjării cuțitelor japoneze, transmise din generație în generație în atelierul Suncraft.

Datorită colaborării noastre continue și de succes cu Suncraft, am decis să onorăm fondatorii atelierului dând numele lor acestei serii de cuțite: Kouhei (耕平) Kawashima, care a înființat Suncraft acum mai bine de 70 de ani, și tatăl său, Shinmatsu (新松).

Oțelul ZDP-189 a trecut testul timpului ca fiind cel mai bun oțel pentru cuțitele de bucătărie și rămâne preferat atât de bucătarii profesioniști, cât și de pasionații de gătit acasă. Prin urmare, am considerat potrivit ca un duo deosebit – precum acest Bunka și Petty – să fie forjat din cel mai dur oțel (literalmente)!