TOJIRO Zen Black Petty 130 mm je vynikající volbou, pokud hledáte všestranný japonský nůž nenáročný na údržbu, který je zároveň cenově dostupný. Je vyroben z nerezové oceli, má tradiční dřevěnou rukojeť a minimalistickou povrchovou úpravu čepele, takže nabízí klasickou japonskou estetiku a spolehlivý výkon za dostupnou cenu.

TVAR ČEPELE:

Petty je malý víceúčelový kuchyňský nůž vhodný pro práci v ruce, například na loupání zeleniny, přípravu ovoce, sekání bylinek, ořezávání masa a dokonce i přípravu malých ryb. Petty je nepostradatelným nástrojem v každé kuchyni a dokonalým doplňkem větších a delších univerzálních nožů.

OCEL:

Jádro je vyrobeno z oceli VG-10 potažené 13 chromovou nerezovou ocelí, která nabízí profesionální ostrost a snadnou údržbu.

Ocel VG-10 je nerezová ocel s relativně vysokým obsahem uhlíku (C) (1 %), 15 % chromu (Cr), 1 % molybdenu (Mo), 0,3 % vanadu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří velké množství tvrdých karbidů, díky nimž je ocel odolná proti abrazi, což se projevuje dlouhotrvající a hladkou ostrostí. Tepelně zpracováno na tvrdost 60-61 HRC.

GEOMETRIE:

Čepel má oboustranný výbrus (symetrický 50/50).

POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:

Čepel prochází speciální úpravou černým oxidem – procesem běžně používaným v lékařské technice – která jí dodává výjimečnou odolnost proti korozi a výrazný tmavý vzhled.

RUKOJEŤ:

Rukojeť z kaštanového dřeva nabízí vynikající odolnost, zatímco povrchová úprava vypalováním dále zvyšuje její pevnost a úchop.

O KOVÁŘI:

TOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i na mezinárodní scéně jsou známí svými kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost! Velkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊