![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Red]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654_1100x.jpg?v=1610022295)
![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Red]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654_900x.jpg?v=1610022295)
![Kiritsuke Mcusta Revolution 230mm (9.1") [Red]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/hqdefault_629cb24e-9019-4177-a699-d786955f0541_900x.jpg?v=1650619919)
![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Red]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654_200x200_crop_center.jpg?v=1610022295)
![Kiritsuke Mcusta Revolution 230mm (9.1") [Red]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/hqdefault_629cb24e-9019-4177-a699-d786955f0541_200x200_crop_center.jpg?v=1650619919)
Kiritsuke Mcusta Revolution 230mm (9.1") [Red]
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Mcusta Kiritsuke Revolution Red je nůž pro skutečné kuchařské profesionály. Ačkoli tento nůž skvěle poslouží jako univerzální nůž i v domácí kuchyni, japonská tradice dovoluje tento nůž používat pouze šéfkuchaři. Nůž Kiritsuke je hybridem tradičních japonských nožů Yanagiba (krájecí nůž, používaný především na sushi) a Usuba (nůž specializovaný na krájení zeleniny), což znamená, že jej lze použít pro nejrůznější úkoly v kuchyni - od přípravy sašimi přes krájení roštěnce až po sekání zeleniny.
Ačkoli mají tradiční nože Kiritsuke jednostranný výbrus, Mcusta tento model vybrousila oboustranně, aby vyhovoval potřebám západních uživatelů. Tento nůž může být skvělou alternativou k nožům Gyuto, avšak kvůli rovné čepeli nebude Kiritsuke při krájení kolébat jako Gyuto.
Jak napovídá jeho název, Kiritsuke Revolution byl vyroben z revolučního nového typu oceli zvané prášková metalurgie (PM oceli), známé skvělým držením ostří a odolností proti korozi. Ocel byla zakalena na 61 HRC a nůž má konstrukci san-mai, což znamená, že jádro z oceli SG2 je vloženo mezi 2 vrstvy měkčí nerezové oceli.
Revoluční je i rukojeť. Červené pakka dřevo bylo vytvarováno do ergonomické desetihranné (10stranné) rukojeti, která bude pohodlně sedět v ruce i během hodin práce. Uprostřed rukojeti je pro větší estetický efekt umístěn mozaikový kolík, zatímco nerezová patka s červeným oddělovacím prvkem zajišťuje plynulý přechod od čepele k rukojeti.
Mcusta Kiritsuke Revolution je k dispozici také s černou rukojetí:
O značce Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi moderní) filozofii výroby nožů. S tradicí výroby nožů trvající 800 let se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.
Rukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1/1000 mm pomocí vysoce kvalitních CNC strojů. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrů řemesla společnosti Mcusta, aby nůž dosáhl vynikající ostrosti ihned po vybalení.
☝️ Zajímavost: Mcusta je smyšlené slovo - kombinace slov Machine a custom!
Tvar čepele: Kiritsuke
Typ oceli: SPG2
Konstrukce čepele: San-mai / plně hamaguri konvexní / migaki a kasumi
Tvrdost (stupnice HRC): 61
Celková délka: 390mm (15.4")
Délka čepele: 230mm (9.1")
Výška čepele: 43mm (1.7")
Tloušťka hřbetu: 1.9mm (0.07")
Hmotnost: 185.0
Délka rukojeti: 150mm (5.9")
Typ rukojeti / dřevo: Japonská / červená Pakka
Kanji na čepeli:
Kovář: Mcusta Zanmai
Umístění kovárny: Seki / prefektura Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Customer Reviews
This knife looks and feels like jewelery more than utility. It's absolutely gorgeous!
It's got all the qualities I wanted, (not getting here into that) and it gives pleasure only by holding it, the weight, the look, the feeling.. Love it!
And thank you, professional team of Sharpedge for the care of packing and shipping it, a "human", friendly experience with the note, newspaper and all.. makes you feel like you had been to the store yourself, unlike modern impersonal online retailer way. Very safe and ultra fast shipping also.
Love you, I'll definitely come back!!
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
