Kurosaki Petty z řady Shizuku je další jedinečně vypadající nůž z dílny talentovaného mistra kováře Yu Kurosakiho. Jedinečné otisky kladiva v horní části čepele připomínají kapky vody - odtud název Shizuku. Čepel je opatřena vysoce leštěným povrchem.

Petty s čepelí dlouhou 120 mm (4,7") je v podstatě menší verzí nože Gyuto (kuchařského nože). Nože Petty jsou určeny pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší nože nepraktické, ať už na krájecím prkénku, nebo mimo něj. V každé kuchyni jde o nezbytný nůž, který lze použít na loupání, sekání, krájení a zdobení pokrmů.

Jádro nožů Shizuku je vyrobeno z práškové oceli R2/SG2, kalené přibližně na 62-63 HRC, a dvě vrstvy měkčí nerezové oceli chrání jádrovou ocel. R2 je vysoce kvalitní ocel, která se snadno udržuje a ostří a dlouho si zachovává ostří.

Rukojeť je vyrobena z krásného tmavého palisandru a má osmihranný tvar, takže padne do ruky pravákům i levákům. Skvělý nůž, který stojí za to vlastnit, používat i obdivovat úžasné dovednosti mistra kováře.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki je talentovaný mistr kovář, který žije v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou známé po celém Japonsku i ve světě díky svému krásnému, jedinečnému vzhledu a vynikající kvalitě. Prohlubně po úderech kladiva na čepeli jsou jeho charakteristickou povrchovou úpravou a stejně jako u sněhových vloček není žádná prohlubeň stejná. Netřeba dodávat (ale stejně to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobeny z vysoce kvalitní oceli a mají mimořádně ostré ostří s dlouhou životností.

Před otevřením vlastní kovárny byl Kurosaki-san učněm Hiroshiho Kata, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde nyní více než 10 mistrů kovářů ručně vyrábí nože a vystavuje je návštěvníkům, kteří mohou obdivovat jejich řemeslo a dozvědět se o něm více. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému sdružení Takefu Knife Village Association udělilo titul Master Nokaji, a působí tam jako starší učitel.

Až navštívíte Japonsko, nezapomeňte zařadit Takefu Knife Village do svého itineráře!