Kai Shun Classic krájecí nůž 230mm (9.1")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Kai Shun Classic Slicer 230 mm je dlouhá, elegantní čepel, která kombinuje klasický tvar krájecího nože západního typu s prvotřídní japonskou ocelí. Je ideální pro krájení masa, ryb a velkých pečení a umožňuje hladké, kontrolované a čisté řezy - i u choulostivých surovin.
TVAR ČEPELE:
Dlouhá a úzká čepel Sujihiki/slicer je navržena pro hladké krájení velkých kusů masa nebo ryb bez vynakládání zbytečného tlaku. Její tenký, úzký profil snižuje tření a umožňuje přesné, kontrolované krájení při zachování struktury masa.
Zvláštní pozornost byla věnována patce čepele, hřbetu a špičce patky - všechny tyto části jsou hladce zaoblené, aby se předešlo únavě ruky a snížilo riziko náhodného poranění při manipulaci. Tento promyšlený design činí delší přípravu bezpečnější a pohodlnější.
OCEL A LAMINACE:
Jádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX, kalené na tvrdost 61 (±1) HRC, která zajišťuje mimořádnou ostrost, pevnost a dlouhou životnost ostří. Je oboustranně obloženo 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, což zajišťuje pružnost, ochranu tvrdého jádra a charakteristický vlnitý damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.
RUKOJEŤ:
Štíhlá, elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakkawoodu v tradičním japonském provedení ve tvaru kaštanu (D), mírně vyoseném doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý výstupek na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop sevřením, zatímco integrovaný řap zajišťuje vynikající vyvážení. Přidaná pryskyřice zvyšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je rukojeť vhodná pro dlouhodobé používání v rušných kuchyních.
VÝROBCE:
Společnost KAI vyrábí vysoce kvalitní nože již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je vyroben s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.
Tvar čepele: Kráječ
Typ oceli: VG-MAX
Konstrukce čepele: San-mai / damašek
Tvrdost (stupnice HRC): 61 (±1) HRC
Celková délka: 369mm (14.5")
Délka čepele: 230mm (9.1")
Výška čepele: 33mm (1.3")
Tloušťka hřbetu: 2mm (0.08")
Hmotnost: 199.0 g
Délka rukojeti: 125mm (4.9")
Typ rukojeti / dřevo: Western / pakka dřevo
Kandži na čepeli:
Kovář: Kai Shun
Umístění kovárny: Seki / prefektura Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Jsou možné drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše produkty fotograficky věrně zobrazit, rozlišení a barvy počítačových obrazovek se však liší, takže produkty nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
