Suncraft

SG2 Bunka matná 200mm (7.9")

Name: SG2 Bunka matná 200mm (7.9")
Brand: Suncraft
SKU: 180116111029
Price: 280.0 EUR
Availability: InStock

€280,00

The SG2 Bunka Matte is a multi-purpose kitchen knife handmade by Suncraft in Seki, designed for knife lovers who prefer a slightly longer blade. It cuts larger vegetables and steaks with precision, and handles filleting of bigger fish. The blade is SG2 steel with a matte finish.

Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava

Délka čepele SG2 Bunka Matte 200 mm (7,9") je větší verzí našeho nože SG2 Bunka Matte 165 mm. Jedná se o univerzální kuchyňský nůž, ručně vyrobený japonským nožířem Suncraft ve slavném nožířském městě Seki v prefektuře Gifu. Společnost Suncraft tuto Bunku vyrobila výhradně pro nás! Skvěle poslouží všem milovníkům nožů, kteří dávají přednost o něco delší čepeli - usnadňuje krájení větší zeleniny a steaků i filetování větších ryb.

TVAR ČEPELE:

Tvar čepele se nazývá Bunka, což v japonštině znamená kultura. Bunka je mimořádně univerzální nůž vhodný ke krájení zeleniny, masa i ryb. Čepel je u rukojeti široká a plochá, její bříško je mírně prohnuté, takže se hodí pro dlouhé i krátké řezy, a má špičatou obrácenou tanto špičku pro přesné řezy a vykrajování. Úhel hřbetu se rychle mění a setkává se se špičkou, čemuž se říká »K-Tip«. Kromě působivého vzhledu umožňuje tento tvar přesnou práci a usnadňuje přístup do hůře dostupných míst.

Štíhlý profil čepele (1,8 mm) a tvrdá japonská prášková ocel tvoří vítěznou kombinaci hladkého a dlouhotrvajícího ostří, přesného krájení a pohodlné a rychlé práce.

OCEL A KONSTRUKCE:

SG2 Bunka Matte je vykována japonským nožířem Suncraft ve slavném nožířském městě Seki v prefektuře Gifu. Je vyrobena běžnou „sendvičovou“ metodou zvanou san-mai, s jádrem z práškové oceli SG2, jedné z nejlepších nerezových ocelí. Nůž byl zakalen na tvrdost přibližně 62-63 HRC, což znamená, že zůstane ostrý opravdu velmi, velmi dlouho. Složení a mikrostruktura oceli zajišťují mimořádně jemné a hladké ostří.

POVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:

Tato bunka má matný, neleštěný povrch s výraznou linií ve spodní části čepele. Tato linie označuje hranici mezi dvěma měkčími vnějšími vrstvami oceli a pevným jádrem z oceli SG2, které je odkryté na samotném ostří čepele.

RUKOJEŤ:

Rukojeť připevněná k noži SG2 Bunka Matte se řídí stejnou filozofií jako čepel - je univerzální a snadno se udržuje. Krásná tmavě hnědá osmihranná rukojeť z pakkového dřeva dobře padne do ruky bez ohledu na to, zda jste levák, nebo pravák. Pakkové dřevo je směsí vrstveného dřeva a epoxidové pryskyřice, která je mimořádně odolná a snadno se nezašpiní.

Milujeme geometrii a štíhlý profil tohoto nože, proto ho doporučujeme všem kuchařům bez ohledu na to, zda jste profesionální šéfkuchař, nebo vášnivý domácí kuchař!

Pro naši SG2 Bunka Matte 200 mm jsme také vyrobili pouzdro saya (pouzdro na nůž) na míru.

→ Saya není zahrnuta v ceně, ale opravdu doporučujeme objednat ji společně s nožem, protože ochrání čepel i jejího uživatele před poškozením a zraněním, udrží nůž ostrý a usnadní jeho přenášení. Zakoupit ji můžete zde.

Tvar čepele: Buňka

Typ oceli: SG2

Laminace: San-mai

Plášť: Nerezová

Povrchová úprava čepele: Matný / saténový lak

Tvrdost (stupnice HRC): 63+

Celková délka: 340mm (13.4")

Délka čepele: 200mm (7.9")

Výška čepele: 46mm (1.8")

Tloušťka hřbetu: 1.8mm (0.07")

Hmotnost: 155g (5.5 oz)

Délka rukojeti: 122mm (4.8")

Typ rukojeti / dřevo: Japonské madlo Wa / Japonské / pakka dřevo

Kanji na čepeli: „Senzo“ 仙蔵

Kovář: Suncraft

Místo kovárny: Seki / prefektura Gifu / Japonsko

☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Barva, textura, hmotnost a další rozměry se mohou mírně lišit. Snažíme se naše produkty věrně zachytit na fotografiích, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže produkty nemusí vypadat přesně tak, jak je vidíte na obrazovce.San-maiNerezová

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:

✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte

hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci

PRŮVODCE: Údržba kuchyňských nožů 🤙.

Kontaktujte nás pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne. if you need some help. We reply within 1 business day.

SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.

CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.

DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů

VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.

→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.

what can I say

It is a dream, beautifully crafted. It fits perfectly in the hand
It is simply fantastic I got it after my final cooking exam. I wasn't sure at first about buying a single knife for this price but I would buy it again every time.
thanks sharpedge

best knife

My favorite knife!

SG2 Bunka Matte 200 mm

The knife is excellent, very easy to handle and very sharp

Great knife!

The knife, well, it just delivered perfectly. It's beautiful and has some serious sharp. Fast delivery.

Great knife

Sharp , beautiful
Fast delivery! Holds an edge well too!

Still going strong and haven’t had to sharpen it in 2 weeks of work!

1 2 3

Součástí každého nože

POKYNY
Průvodce péčí o nože a jejich údržbou najdete zde.
Náplast
Pro jistotu. Tyto nože jsou velmi ostré.
PEČLIVÉ BALENÍ
Původní krabice zabalená do japonských novin.

Zvláštní příležitost? Přidejte dárkové balení z japonského papíru washi za příplatek 10 €. Tuto možnost vyberte nad tlačítkem Přidat do košíku.