Mcusta Sujihiki Supreme Twisted je jedinečně vyhlížející krájecí nůž. Krájecí nože mají o něco delší a užší čepele než nože Gyuto, a jsou proto určeny k dlouhým tahům a přesnému krájení masa a ryb. Tento monosteelový nůž Sujihiki, vyřezaný na zakázkových strojích vyvinutých společností Mcusta, je vyroben z nerezové oceli VG-10, která podává skvělý výkon a snadno se znovu ostří. Jednoduše působící, vysoce leštěná čepel bez dalších prvků je navržena tak, aby vynikla jedinečně tvarovaná kroucená rukojeť.

Díky tenkému profilu čepele je nůž ideálním nástrojem pro přesné krájení větších kusů masa (např. pečeně nebo steaku rib-eye) a ryb, stejně jako pro porcování a filetování.

Monosteelová čepel je vyrobena z nerezové oceli VG-10, která se snadno znovu ostří. VG-10 (V jako vanad, G jako „gold“, tedy „zlatý standard“) vyrábí společnost Takefu Special Steel Company, relativně malá ocelárna, které se přibližně před 60 lety podařilo najít správnou rovnováhu různých prvků a vytvořit tak dnes nejoblíbenější ocel pro výrobu japonských nožů. Ocel VG-10 je nerezová ocel s relativně vysokým obsahem uhlíku (C) (1 %), 15 % chromu (Cr), 1 % molybdenu (Mo), 0,3 % vanadu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří velké množství tvrdých karbidů, díky nimž je ocel odolná proti abrazi, což se projevuje dlouhotrvající, hladkou ostrostí.
Více informací o údržbě nožů najdete zde.

Nůž má jednoduchou, vysoce leštěnou čepel bez dalších prvků, navrženou tak, aby vynikla jedinečně tvarovaná kroucená rukojeť.

Supreme Twisted je Sujihiki s průběžným trnem, připevněný k dosud nevídané osmihranné kroucené rukojeti z červeného pakka dřeva , která umožňuje pohodlný a pevný úchop. Uprostřed rukojeti je mozaikový nýt, drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti byla přidána nerezová objímka.

Všechny nože z kolekce Supreme Twisted jsou zabaleny v luxusní krabičce kiri (vyrobené z paulovnie), takže jsou skvělým dárkem. Jen při jeho předávání nezapomeňte přiložit minci!