Tyto nádherné nože se pyšní působivým damaškovým vzorem z nerezové oceli v kombinaci s luxusní bílou rukojetí z materiálu Corian a vyzařují auru luxusu, která naplňuje každý řez nekonečnou inspirací.

Mcusta Gyuto Damascus Classic D s délkou čepele 210 mm (8,2") je skutečně nepřehlédnutelný. Hodí se jako hlavní kuchařský nůž do profesionální kuchyně, ale najde uplatnění i v domácnostech náročných kuchařů. 33 vrstev měkčí damaškové a nerezové oceli připomíná plamen šířící se od spodní části ke špičce čepele a dává každému noži jedinečný vzhled. Jádro tohoto nože je vyrobeno z výkonné oceli VG-10, která se snadno znovu brousí.

TVAR ČEPELE:

Tvar čepele gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálního kuchaře i nadšeného domácího kuchaře. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez vyvíjení tlaku na nůž prořízne zeleninu, maso i ryby.

RUKOJEŤ:

Damascus Classic je gyuto s celou konstrukcí čepele procházející rukojetí, připevněné k ergonomické bílé rukojeti z materiálu Corian. Tři nýty zajišťují pevné spojení nože s rukojetí. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je přidán nerezový bolster.

Plochý ejiri, spodní část rukojeti, má praktickou funkci - lze jej použít k drcení česneku a dalších surovin.

KOVÁŘ:

Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyráběných strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.

Rukojeti a nýty jsou frézovány s přesností na 1/1000 mm pomocí jejich vysoce kvalitních CNC strojů. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosáhl velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.

☝️ Zajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo - kombinace slov Machine a custom!