Kai Shun Classic Santoku 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Kai Shun Classic Santoku 180 mm je robustní široký japonský nůž určený kuchařům i domácím kuchařům, kteří dávají přednost masivním čepelím západního typu s výhodami japonské oceli o vysoké tvrdosti. Díky své hmotnosti a robustní konstrukci je ideální pro zpracování velkého množství zeleniny a bez problémů může nahradit čínský sekáček nebo dokonce nůž Nakiri. Je perfektní pro sekání, krájení a porcování větší zeleniny, jako je zelí, pekingské zelí, dýně a pak choi, a je navržen pro přesnou práci i při intenzivním používání.
Rukojeť ve tvaru písmene D je určena pro praváky a poskytuje stabilní úchop sevřením, což zajišťuje optimální vyvážení mezi rukojetí a čepelí pro pohodlné a bezpečné používání i při delší práci v kuchyni.
TVAR ČEPELE:
Stejně jako klasický Santoku umožňuje čepel všestranné sekání, krájení a jemné sekání bylinek — její konstrukce je však širší, těžší a robustnější. Hřbet s postupně se zužujícím profilem poskytuje výjimečnou kontrolu a stabilitu, zatímco dlouhá a pevná plocha zajišťuje čisté a snadné řezy i při zpracování větších nebo tvrdších surovin.
Zvláštní pozornost byla věnována patce čepele, hřbetu a špičce patky — všechny části jsou hladce zaoblené, aby předcházely únavě ruky a snižovaly riziko náhodného poranění při manipulaci. Toto promyšlené provedení činí delší přípravu bezpečnější a pohodlnější.
OCEL A LAMINACE:
Jádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na tvrdost 61 (±1) HRC, která poskytuje vynikající ostrost, pevnost a dlouhou životnost ostří. Je oboustranně oplátováno 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která zajišťuje pružnost, ochranu tvrdého jádra a charakteristický zvlněný damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.
RUKOJEŤ:
Štíhlá elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakka dřeva v tradičním japonském provedení ve tvaru kaštanu (D-tvar), mírně vyoseném doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý výstupek na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop sevřením, zatímco integrovaný trn poskytuje vynikající vyvážení. Přidaná pryskyřice zvyšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je rukojeť vhodná pro dlouhodobé používání v rušných kuchyních.
KOVÁRNA:
Společnost KAI vyrábí vysoce kvalitní kuchyňské nože již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je zhotoven s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.
Tvar čepele: Santoku
Typ oceli: VG-MAX
Konstrukce čepele: San-mai / damašek
Tvrdost (stupnice HRC): 61 (±1) HRC
Celková délka: 322mm (12.7")
Délka čepele: 180mm (7.1")
Výška čepele: 60mm (2.4")
Tloušťka hřbetu: 2.2mm (0.09")
Hmotnost: 206g (7.3 oz)
Délka rukojeti: 125mm (4.9")
Typ rukojeti / dřevo: Western / pakka dřevo
Kanji na čepeli:
Kovář: Kai Shun
Umístění kovárny: Seki / prefektura Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
