Průvodce broušením nožů pro začátečníky [videoprůvodce]

Jak nabrousit kuchyňský nůž

(pro video sjeďte dolů 👇)

Každý nůž, bez ohledu na to, jak kvalitní nebo drahý je, se po nějaké době používání otupí a bude potřeba ho nabrousit. Broušení nože může zpočátku působit složitě a nahánět obavy, ale ve skutečnosti tomu tak není. Stačí trochu tréninku a trpělivosti.

Vydejte se s naším zakladatelem a mistrem brusičem Lukou krok za krokem podle Průvodce broušením nožů pro začátečníky a naučte se všechny základy broušení nožů pomocí brusných kamenů (vodních kamenů).

Náš průvodce je rozdělen do 9 krátkých epizod. Nejprve si vysvětlíme základní terminologii, probereme nástroje a jejich správné nastavení a poté se pustíme přímo do broušení. Průvodce zakončíme vysvětlením různých úrovní ostrosti. Pokud se nám to podaří, na konci budete mít ostrý nůž a příjemný pocit z naučení se nové dovednosti.

Tak do toho, otevřete si láhev svého oblíbeného piva nebo si nalijte sklenku dobrého vína, najděte si klidné místo a pusťte se do toho! A nezapomeňte nám v komentářích níže dát vědět, jak se vám náš průvodce líbil. 

Nástroje pro broušení použité v našem průvodci:

• Základní / cenově dostupná sada pro broušení nožů
• Držák brusného kamene
• tupý ZDP-189 Bunka Black