Průvodce broušením nožů pro začátečníky [videoprůvodce]

Naučte se brousit kuchyňský nůž na brusných kamenech v tomto průvodci ve formě videa, který je vhodný pro začátečníky a provede vás krok za krokem. V devíti krátkých epizodách zakladatel SharpEdge a mistr brusič Luka vysvětluje základní terminologii, potřebné brusné nástroje, přípravu pracovního prostoru i správnou techniku broušení. Průvodce se věnuje také různým úrovním ostrosti a pomůže vám obnovit tupé ostří a zároveň si osvojit praktickou dovednost, kterou můžete využít k údržbě svých nožů doma.

Jak brousit kuchyňský nůž

(pro video sjeďte níže 👇)

Každý nůž, bez ohledu na to, jak kvalitní nebo drahý je, se po určité době používání otupí a bude potřeba ho nabrousit. Broušení nože může na první pohled působit zastrašujícím a náročným dojmem, ale ve skutečnosti tomu tak není. Stačí trocha praxe a trpělivosti.

V našem průvodci broušením nožů pro začátečníky provede zakladatel a mistr brusič Luka krok za krokem všemi základy broušení nožů pomocí brusných kamenů.

Náš průvodce je rozdělen do 9 krátkých epizod. Nejprve si vysvětlíme základní terminologii, představíme si nástroje a ukážeme si, jak je správně připravit. Poté se pustíme přímo do broušení. Na závěr vysvětlíme různé úrovně ostrosti. Pokud se nám to podaří, zakončíte našeho průvodce s ostrým nožem a uspokojivým pocitem z osvojení nové dovednosti.

Tak do toho, otevřete si láhev svého oblíbeného piva nebo si nalijte sklenku dobrého vína, najděte si klidné místo a pusťte se do toho! A nezapomeňte nám v komentářích níže dát vědět, jak se vám náš průvodce líbil. 

Brusné nástroje použité v našem průvodci:

• Začátečnická / cenově dostupná sada na broušení nožů
• Držák na brusný kámen
• tupý ZDP-189 Bunka Black