Tsunehisa sujihiki vg 1270mm palisander cedra Japanese kitchen knife

Tsunehisa

Tsunehisa Slicer VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]

Name: Tsunehisa Slicer VG-1 270mm (10.6") [Rosewood-Cedar]
Brand: Tsunehisa
SKU: 410110201670
Price: 230.0 EUR
Availability: InStock

€230,00

The Tsunehisa Slicer is designed for cutting thin slices of meat with precision, from sushi to steak. Its long and narrow blade suits all cooking enthusiasts and professional chefs where precision is of paramount importance. The knife has a laser-thin spine, good balance and a lightweight feeling in use. It has a VG-1 stainless steel blade.

Ľahko sa udržiava a je odolný voči hrdzi, vďaka čomu je skvelou voľbou na každodenné používanie v domácich aj profesionálnych kuchyniach.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Špecifikácie
Starostlivosť o nože
Doprava

Sme veľmi radi, že môžeme túto novú líniu predstaviť milovníkom japonských nožov po celom svete! Minimalizmus a jemnosť dizajnu nás na tejto kolekcii, vyrobenej v kováčstve Tsunehisa, zaujali ako prvé.

Krájač (jap. Sujihiki) je nôž s dlhou a úzkou čepeľou, špeciálne navrhnutý na krájanie mäsa na tenké plátky. Používa sa aj pri mnohých kuchynských úkonoch, pri ktorých je presnosť mimoriadne dôležitá. Je vhodný pre všetkých nadšencov varenia aj profesionálnych kuchárov. Toto je nôž, ktorý chýbal vo výbave všetkých sushi majstrov a milovníkov steakov!

Čepeľ tohto 270 mm (10.6") krájača má hrúbku iba 2 mm (0.08") a patrí medzi najtenšie v našej ponuke. Nôž má bezchybnú ostrosť „priamo z krabice“, laserovo tenký chrbát čepele, dobré vyváženie a pri používaní pôsobí ľahko.

Oceľ VG-1 je synonymom účinnosti a odolnosti a mimoriadne ľahko sa udržiava, keďže čepeľ je úplne nehrdzavejúca. Na rozdiel od iných nožov nie je tento nôž laminovaný a je vyrobený výhradne z jednej ocele, teda v takzvanej „monooceľovej konštrukcii“.

Čepeľ má minimalistický dizajn, leštený povrch a vyrytý podpis majstra na pravej strane. Rukoväť (tradičná japonská Wa) má oválny a hladký tvar, bez výrazného prechodu medzi palisandrovým a cédrovým drevom. Je vhodná pre pravákov aj ľavákov.

Je vhodná pre tých, ktorí si kupujú japonský kuchynský nôž po prvýkrát. Môže byť aj nádherným darčekom!

KOVÁČ:

Tsunehisa je značka, ktorá spája rôzne vysokokvalitné nože z rozličných nožiarskych centier v Japonsku, ako sú Tosa, Seki a Sakai. Ich filozofiou je, že každý región má vlastnú oceľ a odlišné výrobné postupy. Tosa je napríklad známa oceľami Ginsanko a Aus-8, Seki je preslávené výrobou vynikajúcich čepelí zo skupiny ocelí V-Gold a Sakai svojimi jednosečnými nožmi Honyaki.

Tvar čepele: Sujihiki

Typ ocele: VG-1

Vrstvenie: Monosteel

Plášť: Nerezová oceľ

Povrchová úprava čepele: Migaki

Tvrdosť (stupnica HRC): 60

Celková dĺžka: 426mm (16.8")

Dĺžka čepele: 270mm (10.6")

Výška čepele: 40mm (1.6")

Hrúbka chrbta čepele: 2mm (0.08")

Hmotnosť: 145g (5.1 oz)

Dĺžka rukoväti: 140mm (5.5")

Typ rukoväti / drevo: Japonská rukoväť Wa / Japonské / palisandrové drevo, céder

Kanji na čepeli: 恒久 „Tsunehisa [večný alebo trvalý]“

Kováč: Tsunehisa

Miesto vyhne: TOSA / prefektúra Kōchi / Japonsko

☝️ Japonské kuchynské nože v našom obchode sú ručne vyrábané z prírodných materiálov. Môžu sa mierne líšiť farbou, textúrou, hmotnosťou a ďalšími rozmermi. Snažíme sa naše produkty čo najvernejšie zachytiť na fotografiách, rozlíšenie a farby obrazoviek počítačov sa však líšia, takže produkty nemusia vyzerať presne tak ako na obrazovke.MonosteelNerezová oceľ

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotrebovanie čepele závisí od kvality ocele, používania a údržby čepele. Japonské nože sú vyrobené z vysokokvalitných ocelí. Dodržiavajte tieto tipy, aby ste svoj japonský nôž udržali v špičkovom stave:

✔ Používajte drevené, plastové alebo gumové dosky na krájanie.
✔ Po použití nože umyte a utrite dosucha.
✔ Na uskladnenie používajte držiak na nože alebo ochranné puzdro na nôž (saya).
✔ Správna technika krájania je najlepším spôsobom, ako predĺžiť ostrosť noža.
✔ Na ostrenie noža používajte brúsne kamene .
❗️Nenechávajte nôž v dreze. Umyte ho ručne.
❗️Nedávajte nôž do umývačky riadu.
❗️Nepoužívajte nôž na sklenených, keramických, mramorových ani oceľových povrchoch.
❗️Nesťahujte potraviny z dosky na krájanie ostrím čepele. Namiesto toho použite

❗️Don’t leave the knife in the sink. Wash it by hand.
❗️Don’t wash the knife in the dishwasher.
❗️Don’t use the knife on glass, ceramics, marble or steel surfaces.
❗️Don’t scrape the food off the cutting board with the edge of the blade. Use the chrbtovú časť noža.
❗️Nôž je nástroj určený na konkrétne použitie - krájanie potravín. Nie je to otvárač na konzervy, skrutkovač, murárska lyžica, štikacie kliešte, kladivo atď.

→ Ďalšie podrobnosti nájdete v našom sprievodcovi Údržba kuchynských nožov.

🤙 Kontaktujte nás ak potrebujete pomoc. Odpovieme do 1 pracovného dňa.

CEZHRANIČNÉ SADZBY:
- 10 € - jednotná celosvetová sadzba s DHL Express (expresné doručenie, 2-5 pracovných dní).
- ZDARMA - pri všetkých objednávkach nad 300 € (DHL Express).

VÝNIMKY:
Ďalšie informácie nájdete na našej stránke o doprave.

CLÁ A DOVOZNÉ DANE:
Všetky objednávky odosielame s podmienkou DDP (clá a dane sú uhradené). To znamená, že vám nebudú účtované žiadne dovozné poplatky ani dane (vrátane DPH). Všetky naše ceny sú konečné. Cena, ktorú vidíte pri dokončení objednávky, je konečná cena bez skrytých nákladov.

DODACIA LEHOTA:
- Európa: 1-2 pracovné dni
- USA a Kanada: 2-4 pracovné dni
- Zvyšok sveta: 3-5 pracovných dní

VRÁTENIE TOVARU:
Naša lehota na vrátenie tovaru je 30 dní. Ak od dňa doručenia vašej objednávky uplynulo viac ako 30 dní, žiaľ, nemôžeme vám ponúknuť vrátenie peňazí ani výmenu.

→ Ďalšie informácie nájdete v našich pravidlách pre DOPRAVU A VRÁTENIE TOVARU. Snažíme sa všetky problémy vyriešiť rýchlo a s čo najmenšími komplikáciami. Ak máte ďalšie otázky, kontaktujte nás.

Súčasťou každej súpravy nožov

POKYNY
Starostlivosť o nože a ich údržba sprievodca.
Náplasť
Pre každý prípad. Tieto nože sú veľmi ostré.
ŠETRNÉ BALENIE
Originálna škatuľa zabalená v japonských novinách.

Špeciálna príležitosť? Pridajte darčekové balenie z japonského washi papiera za 10 € navyše. Túto možnosť vyberte nad tlačidlom Pridať do košíka.