Hinokuni (Yukihiro Sakai)
Yukihiro Sakai je mladý kováč z Kumamota (prefektúra Kumamoto na ostrove Kjúšú). Vyučil sa u pána Nishidu (Nishida Hamono). Súčasná tvorba Yukihira Sanu sa zameriava na oceľ Shirogami č. 1 s povrchovou úpravou kuro-uči a rovnomerne vybrúsenými, plochými profilmi. Jeho nože sú cenovo dostupné, no vyznačujú sa vynikajúcou kvalitou. Očakávame, že v priebehu rokov ceny jeho výrobkov vzrastú v dôsledku prvotriedneho remeselného spracovania a jeho rastúcej popularity.
