Typy nožov

Explore Japanese kitchen knife types and how they compare in use. This blog covers knife shapes, their intended functions, and how to choose the right tool for each task.

Typy nožov

Najlepší čínsky sekáčik: Ako si vybrať ten správny

Higonokami: Minimalistický japonský vreckový nôž s príbehom, ktorý stojí za vyrozprávanie

Čínsky sekáčik vs. mäsiarsky sekáčik: kľúčové rozdiely

Čínsky sekáčik vs. kuchársky nôž: kľúčové rozdiely

Na čo sa používa nôž santoku

Čínsky sekáčik verzus nakiri: Ktorý nôž funguje najlepšie?

Zakrivený verzus rovný vykosťovací nôž

Na čo sa používa vykosťovací nôž?

Na čo sa používa okrajovací nôž?

Gyuto verzus Santoku: Ktorý nôž sa najlepšie hodí k vášmu spôsobu práce?

Gyuto verzus kuchársky nôž: kľúčové rozdiely a profesionálne postrehy

Nakiri alebo kuchársky nôž: Ktorý z nich patrí do vašej kuchyne?

Bunka vs. Santoku: Ktorý nôž by ste si mali vybrať?

Gyuto verzus Kiritsuke: Ktorý nôž by ste si mali vybrať?

Nakiri vs. Usuba: Ktorý nôž by ste mali naozaj používať?

Sujihiki verzus Yanagiba: Ktorý nôž je pre vás ten pravý?

Bunka vs. kiritsuke: Ktorý japonský nôž je najlepší?

Santoku vs. kuchársky nôž: Ktorý je pre vás ten pravý?

Univerzálny nôž vs. vykrajovací nôž: Ktorý vám vyhovuje?

Základné využitie zúbkovaného noža: Kompletný sprievodca
  • ​
  • 1
  • 2
  • ​