Nože s vrúbkovaným ostrím

Zúbkovaný nôž, známy v japonských nožiarskych kruhoch ako „pankiri“, je určený predovšetkým na krájanie chleba a ďalších pekárenských výrobkov. Jeho výnimočné vlastnosti však siahajú aj za hranice pekárenských výrobkov. Vyniká pri presnom krájaní rôznych potravín. Tento nôž ľahko prekĺzne mäkkým chlebom bez potreby vyvíjať veľký tlak a bez námahy si poradí aj s tvrdou kôrkou. Rovnako dobre sa hodí na krájanie pečeného mäsa, veľkých kusov mäsa, koláčov, sushi roliek, paradajok a ďalších potravín.