Kato gyuto Damascus 210mm Japanese kitchen knife

Yoshimi Kato

Kato gyuto damašek 180mm (7.0")

Name: Kato gyuto damašek 180mm (7.0")
Brand: Yoshimi Kato
SKU: 19010312685
Price: 380.0 EUR
Availability: OutOfStock

€380,00

The Kato Gyuto Damascus is a versatile medium-size multi-purpose knife for chefs and home cooks. Its polished blade reveals a wavy and circular Damascus pattern, with a VG-10 steel core hardened to 60-61 HRC clad in nickel-based steel. The handle is red and black pakka wood, attached with stainless pins and a stainless bolster.

Snadno se udržuje a je odolný vůči korozi, takže je skvělou volbou pro každodenní používání v domácích i profesionálních kuchyních.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Popis
Technické údaje
Péče o nože
Doprava

Kato Gyuto Damascus je skvěle vypadající nůž. Vysoce leštěná čepel nechává vyniknout vlnitý i kruhový damaškový vzor v celé jeho kráse. Tento nůž typu Gyuto je určen k všestrannému použití pro kuchaře i domácí kuchaře, kteří dávají přednost středně velkému víceúčelovému noži.

Jádro tohoto nože je vyrobeno z oceli VG-10, oblíbené nerezové oceli nenáročné na údržbu s dobrou odolností ostří, kalené přibližně na 60-61 HRC. Kolem jádra je nanesena měkčí ocel na bázi niklu (Ni) (san-mai plátování), která čepeli propůjčuje tento krásný damaškový vzor.

Yoshimi Kato, poměrně mladý kovář ze slavné vesnice Takefu, známé mnoha zručnými kováři, opatřil čepel odolnou rukojetí západního typu z červeného a černého pakka dřeva. Rukojeť byla k čepeli připevněna třemi nerezovými nýty a je opatřena nerezovou záštitou pro plynulý přechod od rukojeti k čepeli.

Tvar čepele: Gyuto

Typ oceli: VG-10

Laminace: San-mai

Plášť: Nerezová

Povrchová úprava čepele: Damašek

Tvrdost (stupnice HRC): 60-61

Celková délka: 300mm (11.8")

Délka čepele: 180mm (7")

Výška čepele: 42mm (1.6")

Tloušťka hřbetu: 1.8mm (0.07")

Hmotnost: 145g (5.1 oz)

Délka rukojeti: 120mm (4.7")

Typ rukojeti / dřevo: Západní rukojeť Yo / Západní / pakka dřevo v černé a červené barvě

Kanji na čepeli: „Yoshimi Kato“ 加藤義実

Kovář: Yoshimi Kato

Místo kovárny: ECHIZEN – NOŽÍŘSKÁ VESNICE TAKEFU / prefektura Fukui / Japonsko

☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběné z přírodních materiálů. Barva, textura, hmotnost a další rozměry se mohou mírně lišit. Snažíme se naše produkty věrně zachytit na fotografiích, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže produkty nemusí vypadat přesně tak, jak je vidíte na obrazovce.San-maiNerezová

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:

✔ Používejte dřevěná, plastová nebo gumová prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a osušte je.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny ❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neshrnujte potraviny z prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte

hřbet nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití - krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, lopatka, štípačky na drát, kladivo atd. → Další podrobnosti najdete v našem průvodci

PRŮVODCE: Údržba kuchyňských nožů 🤙.

Kontaktujte nás pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne. if you need some help. We reply within 1 business day.

SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).

VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.

CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.

DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů

VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.

→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.

Součástí každého nože

POKYNY
Průvodce péčí o nože a jejich údržbou najdete zde.
Náplast
Pro jistotu. Tyto nože jsou velmi ostré.
PEČLIVÉ BALENÍ
Původní krabice zabalená do japonských novin.

Zvláštní příležitost? Přidejte dárkové balení z japonského papíru washi za příplatek 10 €. Tuto možnost vyberte nad tlačítkem Přidat do košíku.