Kai Shun Classic vykrajovací nůž 90 mm (3.5") je kompaktní japonský kuchyňský nůž navržený pro přesnost, kontrolu a všestranné použití při drobných úkonech. Jeho jádro z oceli VG-MAX, kalené na 61 HRC a opláštěné 32 vrstvami oceli, nabízí vynikající ostrost, odolnost a výrazný vlnitý damaškový vzor.

TVAR ČEPELE:

Tento petty nůž je ideální na loupání, ořezávání, sekání najemno a přípravu drobného ovoce a zeleniny. Jemné a detailní práce zvládá snadno - je perfektní pro domácí kuchaře i profesionální šéfkuchaře. Jeho tenká a lehká čepel umožňuje snadnou manipulaci a pohodlné používání i během delší přípravy.

Pečlivě zaoblená patka, hřbet a špička paty čepele snižují únavu ruky a minimalizují riziko náhodného poranění, takže delší příprava je bezpečnější a pohodlnější. Tento promyšlený design zvyšuje bezpečnost a pohodlí při delší práci.

OCEL A LAMINACE:

Jádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na 61 (±1) HRC, která poskytuje vynikající ostrost, pevnost a dlouhou trvanlivost ostří. Je opláštěno 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která zajišťuje pružnost, ochranu tvrdého jádra a charakteristický vlnitý damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.

RUKOJEŤ:

Štíhlá a elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakka dřeva v tradičním japonském kaštanovém provedení (tvar D), mírně posunutém doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý hřbet na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop sevřením, zatímco integrovaný trn zajišťuje vynikající vyvážení. Přidaná pryskyřice zlepšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je nůž vhodný pro dlouhodobé používání v rušných kuchyních.

NOŽÍŘSTVÍ:

Společnost KAI vyrábí vysoce kvalitní nože již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je vyroben s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.