Kajiwara Nakiri Blue 165mm (6.5")
🚩 Uhlíková ocel používáním získává patinu. Je to normální, ale čepel je třeba důkladně osušit, aby se zabránilo korozi.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Technické údaje
- Péče o nože
- Doprava
Nakiri je tradiční japonský nůž na zeleninu. V západní kuchyni se často nevyužívá naplno, přesto jeho plochá čepel umožňuje mnohem rychlejší a přesnější zpracování velkého množství zeleniny najednou. Jeho tvar je také praktický pro nabírání nakrájených surovin a jejich přesypání do hrnce nebo pánve.
Pěkně se zužující čepel s tenkou špičkou usnadňuje používání, zatímco klasický vzhled tohoto nože se hodí do každé kuchyně, profesionální i domácí. Nůž v ruce působí příjemně vyváženě, takže jeho používání je velmi zábavné a uspokojivé. Čepel je vykována z oceli Aogami #1 neboli Blue Paper #1 a i při minimální údržbě dosáhne vysoké ostrosti, kterou si udrží déle než srovnatelný evropský nůž z nerezové oceli.
Ocel postupně získá patinu, která tomuto noži dodá ještě více osobitého kouzla. Tento nůž nemyjte v myčce, ale ručně a poté jej osušte suchým hadříkem.
❗ Poznámka: Kvůli specifickým požadavkům profesionálních kuchařů není čepel v posledním kroku leštění zcela nabroušena, ale přibližně na 80 % své maximální ostrosti. I tak je velmi ostrá, ale pokud si přejete čepel ostrou jako skalpel, dejte nám vědět a rádi vám ji nabrousíme.
Kovář:
Kajiwara je kovář třetí generace z města Tosa, proslulého tradičními metodami kování, a zkušenosti jeho rodu se projeví hned při prvním přejetí prsty po jeho krásných nožích, které jsou mimořádně odolné a ostré.
Tvar čepele: Nakiri
Typ oceli: Aogami č. 1
Konstrukce čepele: San-mai / Kuro-uchi, kasumi
Tvrdost (stupnice HRC): 62-63
Celková délka: 310mm (12.2")
Délka čepele: 165mm (6.5")
Výška čepele: 52mm (2.0")
Tloušťka hřbetu: 2.1mm (0.1")
Hmotnost: 160g (5.6 oz)
Délka rukojeti: /
Typ rukojeti / dřevo: Japonský / palisandr
Kanji na čepeli:
Kovář: Tsutomu Kajiwara
Umístění kovárny: ECHIZEN – NOŽÍŘSKÁ VESNICE TAKEFU / prefektura Fukui / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Jsou možné mírné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, rozlišení a barvy obrazovek počítačů se však liší, takže výrobky nemusí vypadat přesně tak, jak jsou zobrazeny na obrazovce.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná celosvětová sazba s DHL Express (expresní doručení, 2-5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Další podrobnosti najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky odesíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při platbě, je konečná cena bez skrytých poplatků.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1-2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2-4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3-5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dnů. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dnů, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny potíže vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi pro vás. Pokud máte další dotazy, kontaktujte nás.
Každý nůž obsahuje:
✔️ Návod a leták k péči o nože.
✔️ Preventivní náplast - nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do starého listu japonských novin - takže každý nůž je připraven k předání jako dárek, jakmile dorazí k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi .
Stále si nejste jistí?
Vyplňte náš 5krokový kvíz a najděte svou shodu
Získejte personalizované doporučení.
Vyplnit kvíz